Klasik Au Gratin pòmdetè ak fwomaj

Pòmdetè gratin fè yon plat bò espesyal nan yon dine nan fen semèn nan oswa manje jou ferye. Sèvi ak pòmdetè wouj oswa Yukon lò nan sa a plat.

Pòmdetè yo yon ti tan kwit anvan yo konbine avèk engredyan yo sòs ​​ak fwomaj. Yon priz nan noutmèg bay pòmdetè yo anplis gou, men li ka omisyon.

Ki sa ou pral bezwen

• 4 tas pòmdetè rache (apeprè 1/2-pous zo)
• 7 gwo kiyè bè,
• divize
• 1/3 tas
• farin tout-bi
• 1 3/4 tas lèt, antye oswa anpil grès
• 1/8 yon ti kiyè frèch tè nwa pwav
• 3/4 ti kiyè
• kosher sèl
• 1 1/2 tas (6 ons) graje fwomaj byen file cheddar, divize
• 1/2 tas fre griye parèza oswa Peccorino Romano fwomaj, divize
• 1 tas ti kal pen pen mou
• Si ou vle: priz nan noutmèg

Ki jan fè li

1. Chalè chofaj a 400 F.
2. Bè yon plat kwit manje 2-kwats.
3. Mete pòmdetè yo nan yon marmite epi kouvri ak dlo.
4. Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm-segondè. Chofaj pi ba a medyòm, kouvri, epi yo kontinye bouyi pou apeprè 10 a 15 minit, oswa jiskaske pòmdetè yo rache yo se fouchèt-sansib. Drenaj.
5. Pandan se tan, nan yon marmite mwayen, fonn 4 gwo kiyè nan bè a sou chalè medyòm.
6. Add farin frans ak brase jouk reskonsab pare ak petiyan.
7. Add lèt la epi kontinye kwit, brase, jouk epè. Brase nan sèl, pwav, ak noutmèg, si w ap itilize.

1. Rezèv apeprè 1/2 tas Fwad Cheddar la ak 2 gwo kiyè fwomaj la roma oswa Romano; mete akote.
2. Add rete Cheddar a Romano oswa fwomaj rape nan sòs la epi kontinye kwit, vibran, jis jiskaske fwomaj fonn.
3. Add pòmdetè yo vide ak brase dousman rad byen.
4. Transfere melanj lan pòmdetè nan plat la boulanjri prepare. Voye Cheddar yo rezève ak Parmesan oswa Romano fwomaj sou melanj lan pòmdetè.
5. Fonn bè ki rete a epi lanse ak ti kal pen yo . Voye respire sou kouch fwomaj la.
6. Kwit pou 15 minit, Lè sa a, vire dife pou chofe fou a sou lou ak kònen pou yon minit oswa konsa, jis jiskaske joliman.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	653
Total Grès	41 g
Grès satire	23 g
Enstans grès	12 g
Kolestewòl	109 mg
Sodyòm	1,228 mg
Idrat kabrit	47 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	25 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)