Fè pasta endijèn nan grate se konsa pi bon pase magazen ki te achte. Anplis de sa nan epina pure tounen vire pat farin yon vèt briyan, epi li bay pasta a yon ogmantasyon nan vitamin, osi byen. Ka resèt sa a pou farin epina pasta dwe fèt nan espageti, lazay oswa ravyol. Eseye li ak ravioli twa-fwomaj , oswa avèk chanterelle, oliv nwa ak sòs tomat solèy-cheche. Si w ap nouvo nan fè pasta, li Kijan Pou fè Pasta endijèn .
Kwit manje Ekipman ki nesesè: Mezire tas, mezire kiyè, blenndè (yon sèl eseye: Vitamix 5200 ) oswa manje prosesè , melanje bòl , fouchèt, ak pasta Maker.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 10-ons pake jele epina koupe, deglase
- 5 ze
- 4 tas tout-bi farin, plis farin adisyonèl jan sa nesesè
- 1 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
- Peze dlo kòm anpil ke posib nan epina a koupe ak men ou oswa pa peze kont yon kolòn . Nan yon processeur blenndè oswa manje, konbine epina ak ze, pure jiskaske melanj lan se vèt fonse ak lis, ak kèk oswa pa gen okenn fragman vizib nan montre epina.
- Nan yon bòl, konbine farin lan ak sèl, brase ak yon fouchèt oswa yon fwe konbine. Sou yon gwo, sifas ki fleri sifas travay (tankou yon kontwar ki kouvri avèk yon matri patisri silikon), vide melanj la farin nan yon mòn. Fè yon byen nan mitan an.
- Vide melanj lan epina-ze nan byen a, epi, lè l sèvi avèk yon fouchèt, Lè sa a, dwèt pwòp ou a lè melanj la vin twò epè, brase melanj la epina nan yon mouvman sikilè, piti piti enkòporasyon pi plis ak plis farin frans. Kòm melanj la vire gros, kòmanse mase l ', incorporant farin ase fè yon farin rèd. Kenbe farin pou apeprè 5 minit, ajoute plis farin frans jiskaske farin se lis ak yon ti kras minables, men se pa kolan. Mete sou kote, kouvri ak vlope plastik, pou apeprè 20 minit, kite glutens yo detann.
- Rasanble makak pasta ou dapre enstriksyon fabrikan an. Divize farin lan nan kat a sis seksyon egal ak yon kouto oswa yon farin pat, epi kouvri tout moso, men youn nan ou ap travay avèk yon plat ki pwòp oswa vlope plastik. Fòme moso nan farin nan yon rektang plat. Kòmanse ak yon bò etwat nan rektang lan, nouri li nan Maker a pasta nan anviwònman an premye (larj), Lè sa a, pliye li tankou yon lèt biznis ak nouri li nan woulèt yo pasta ankò. Repete etap sa yo plisman ak woule plizyè fwa nan anviwònman an larj, anvan woule pasta nan anviwònman de pli zan pli pi piti jiskaske li rive nan dessin a vle (nòt: farin sa a ka boure ak plis frajil pase regilye farin ki baze sou farin pasta, kidonk, ou pa ta ka vle yo woule li kòm mens jan ou nòmalman woule pasta.).
- Sèvi ak fèy papye yo nan pasta kòm-se pou lazay, fòm nan ravyol, oswa koupe nan nouy. Kwit fini pasta nan bouyi, dlo sale, pou apeprè 3 minit, oswa jouk al dente.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 260 mg |
| Sodyòm | 505 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 13 g |