Ki jan yo Sèvi ak yon machin Pasta fè Pasta endijèn

01 nan 11

Bote a nan Pasta fre

Fè pasta endijèn se byen vo efò siplemantè a. Li te gen yon teksti ak gou ki pi bon pase cheche, magazen ki te achte pasta soti nan makèt la, ak zak la nan fè farin lan ak woule li soti sou yon machin pasta se plezi pou tout fanmi an. Yon fwa ou mèt sèvi ak yon Maker pasta, ou pa pral konsidere achte bwat cheche ankò.

Isit la se yon gid etap-pa-etap fè pasta endijèn lè l sèvi avèk yon men-manivèl machin pasta , nan egzanp sa a Marcato Atlas 150 Pasta Machine la. Ou ka sòs li ak tou sa ou ta renmen, men Basil pesto oswa sòs tomat ak sosis Italyen mete aksan sou teksti an ak gou nan pasta fre.

02 nan 11

Konbine engredyan yo

Premye etap la fè pasta endijèn se konbine tout engredyan yo, ki gen sèlman twa. Ou pral bezwen:

• 2 1/4 tas farin farin frans
• 3 gwo ze, tanperati chanm
• Pinch sèl

Sou yon sifas travay, vide farin lan nan yon mòn, epi fè yon byen nan mitan an. Krak ze yo ak anpil atansyon nan byen an, fè si ke kote yo nan byen a yo wo anpil pou ze a pa gaye sou. Add yon zongle jenere nan sèl ze yo.

03 nan 11

Melanje pat

Avèk yon fouchèt, dousman fwe ze yo nan yon mouvman sikilè, piti piti incorporant farin frans soti nan kote sa yo nan pi a. Se pa tout nan farin lan pral jwenn absòbe nan ze yo. Ou ta dwe sispann lè ou gen yon mas kolan nan farin.

04 nan 11

Mase farin lan

Grate tout nan farin lan ansanm nan yon boul epi kòmanse kneading li, gaye yon ti kras nan farin siplemantè a sou sifas travay la si farin lan kòmanse bwa. Kenbe far a pa peze byen fèm nan li ak talon pye a nan men ou, plisman farin lan nan direksyon pou ou, bay li yon vire trimès, ak repete mouvman an peze ak plisman. Kontinye malad pou 3 a 4 minit, jouk farin lan se lis ak elastik. Vlope boul la nan farin nan plastik epi kite rès 20 minit sou kontwar la.

Nan entre-temps la, mete yon chodyè nan dlo sou recho a bouyi, depi ou pral vle kwit pasta a byento apre ou te fè li-otreman li pral sèk deyò.

05 nan 11

Kòmanse pat kale nan machin

Fikse machin pasta ou, kole li nan yon tab, kontwar, oswa tablo ki solid. Vire rele nan anviwònman an larj (anjeneral mete nimewo 1 sou rele a). Divize pat farin nan kat moso yo. Travay ak moso nan premye (kenbe moso ki rete yo kouvri ak vlope plastik), plati li nan yon fòm rektang. Kòmanse ak youn nan kote ki pi kout nan rektang lan, nouri li nan woulèt yo.

06 nan 11

Pliye pat

Yon fwa yo te farin lan soti nan fen a lòt, pliye yon sèl bò nan moso nan nan mitan an, Lè sa a, pliye lòt bò a sou sa yo fòme 3 kouch, tankou si w ap plisman yon lèt biznis, peze dousman sou tèt la nan moso nan farin sele li.

07 nan 11

Pran manje a nan machin ankò

Kòmanse ak youn nan pi etwat, kote ki louvri nan farin lan ki plwaye, manje pasta a nan machin nan, ankò nan anviwònman an larj. Repete teknik la plisman ak woule sou anviwònman an larj pou yon total de 5 fwa.

08 nan 11

Fòm Fèy la nan Pasta

Lè ou te pliye ak woule moso nan farin 5 fwa, Lè sa a, kòmanse woule li mens, pa vire rele nan pwochen anviwònman an pi vit (pi chans nimewo 2). Woule pasta a nan machin lan. Nan pwen sa a, li pi bon yo travay avèk yon moun k'ap ede, se konsa yon sèl moun ka vire manivèl la ak lòt moun nan ka gide farin lan nan machin nan ak yon sèl men ak trape li ak lòt men an, yo te atansyon pa detire oswa chire fèy la . San yo pa plisman farin lan ant anviwònman, kenbe diminye anviwònman yo jouk se farin lan woule tankou mal tankou ou ta renmen (ou pa gen pou yo ale nan anviwònman an fin sou machin nan). Si fèy la nan pasta vin twò lontan, ou ka koupe l 'nan mwatye ak yon kouto oswa yon grate farin-otreman, ou pral fini ak nouy unmanageably lontan.

09 nan 11

Fouye nouy yo

Tache atachman an flotan-koupe nan machin nan pasta selon enstriksyon manyèl ou a. Lè sa a, ouvri fèy la fèy woule nan pasta nan atachman an koupe, pwan nouy yo pa draping yo sou men ou jan yo ap cranked soti nan machin lan (ankò, li la itil yo gen yon lòt moun ki ede yo vire manivèl la).

Repete pwosesis la tout antye ak moso ki rete nan farin.

10 nan 11

Kenbe nouy yo fini soti nan kolan Ansanm

Nouy fini ka kenbe sou yon espesyal pasta siye etajè, oswa ou ka gaye yo sou yon chodyè fèy ki te ansyone ak cornmeal. Asire ou ke ou separe nouy yo epi voye yo ak cornmeal; otreman, yo pral bwa ansanm.

11 nan 11

Kwit ak sòs pasta a

Ajoute yon ti ponyen sèl nan dlo bouyi epi ajoute pasta ou. Fresh pasta pa pran plis pase 2 a 3 minit pou ou kwit; li fè lè li zoranj nan koulè e li se "al dente" (fèm men sansib) nan mòde an. Drene pasta a byen epi sèvi l ak sòs la nan chwa ou.