Pesto, te fè ak Basil rache dwa soti nan jaden an, se youn nan pi gran plezi ete a. Pi bon nan tout, li nan ekstrèmman fasil fè, epi ou ka itilize li nan plizyè fason plis pase tou senpleman kòm yon sòs pasta. Nan kay mwen an, nou itilize pesto kòm yon gaye sou sandwich, poupe sou griye franse pen pou yon ape, oswa anlè griye oswa sote poul oswa pwason.
Fè pesto se byen fasil si ou gen yon processeur manje. Yon fwa ou aprann ki jan fè sa a klasik Basil pesto, eseye ranplase diferan kalite nwa, oswa menm lòt zèb, tankou pèsi oswa Cilantro. Ou pral byen vit dekouvri pou tèt ou ki jan fasil li se ajoute yon piki nan gou fonse asyèt anpil.
Pou fè klasik Basil pesto ou, ou pral bezwen:
1 ti lay lay, mens
1/3 tas pen nwa, alalejè griye
1 1/4 tas fre Basil fèy (chaje)
1/4 tas siplemantè jenn fi lwil oliv
1 gwo kiyè bè, adousi (opsyonèl)
1 tas (2 ons) fwomaj parmesan, grat
Sèl ak frèch tè nwa pwav
Kòmanse pa mete nwa yo pen ak lay nan bòl la travay nan yon manje prosesè, ak batman kè yon fwa kèk jiskaske nwa yo se tè an ti moso.
Depi pesto se konsa epè ak patisri, isit la nan yon fason fasil konbine li ak pasta se konsa li rad konplètman. Nan foto a, mwen lè l sèvi avèk endijèn fettuccini te fè ak yon Maker pasta.
Apre kwit manje pasta nan dlo bouyi, drenaj pasta a (pa rense) oswa retire li ak yon pè nan tong. Pandan ke li toujou cho, mete l 'nan yon bòl gwo. Ajoute yon dollops kèk nan pesto epi sèvi ak yon kiyè oswa yon pè nan tongs lanse pasta a ak pesto a ansanm pou Pesto a fonn ak konplètman rad pasta la.
Pou yon pasta plat ki nan tradisyonèl nan ligurya, bèso a nan pesto, ou ka kwit kèk pwa vèt ak kale, blan pòmdetè blan nan dlo a pasta ak lanse li ak pasta yo.
Pou resèt la pou Basil Pesto ak yon foto nan plat la fini, klike isit la.