Ki jan yo grese tèt la nan farin Pen

Boulanje endijèn pen se yon pwosesis relativman fasil, sitou si ou konnen yon ke trik nouvèl kèk pou evite pwoblèm komen. Youn nan konsèy esansyèl sa yo se ke ou bezwen grese boul la tout antye nan farin lan anvan ou pèmèt li monte pou premye fwa. Li trè fasil fè epi yo pral vin dezyèm nati jan ou kwit plis pen nan pen.

Poukisa se grese pen ki enpòtan?

Tou depan de ki kalite ledven ak resèt la pen, farin ou ka pran nenpòt kote nan mwatye yon èdtan a de zè de tan nan monte inisyal la.

Sa a se yon bon bout tan pou mou, kneaded farin lan yo dwe ekspoze nan lè epi li ka (epi yo pral) sèk deyò sou tèt boul la pat.

Objektif la nan grese oswa angrè tèt la nan farin lan pen se anpeche yon sèk "kwout" soti nan fòme sou farin lan. Sa a kwout sèk ka mase tounen nan farin lan san konsekans gou pen an, men li se travay siplemantè ki ka evite pa grese tèt la pat.

Sove tèt ou konplikasyon a ak grès farin ou sou tout kote anvan yo kite dèyè epi tann pou li monte.

Ki jan yo grese tèt la nan farin Pen

Ou pral bezwen ranmase twa bagay anvan ou mete farin pen ou a leve pou premye fwa: yon bòl ki se 2-3 fwa pi gwo pase kantite lajan an nan farin pen, lwil oliv grès bòl la, ak yon moso twal pwòp.

Lwil oliv la ka nenpòt ki kantite engredyan ke ou tipikman itilize pou grese boulanjri ak asyèt pou kwit manje. Bè, mantèg, oswa lwil oliv pou kwit manje se pi komen an.

Lwil espre nan yon mister refillable oswa yon lwil oliv espre-achte espre fè rapid travay nan grese la. Youn ki te ranpli avèk lwil oliv se youn nan opsyon ki sen ak pi fasil. Tout sa ou bezwen fè se bay bòl ou yon espre rapid, asire tout kote gen yon bèl, limyè kouch.

1. Grese yon bòl gwo ak bè, mantèg, oswa yon lwil oliv pou kwit manje.

1. Mete farin lan nan bòl la.
2. Slide farin lan sou yon bò ak vire l 'tèt anba.
3. Se farin lan pen kounye a grese sou tèt.
4. Kouvri bòl la ak yon twal pwòp pou kenbe nenpòt ki proje.

Plis konsèy pou prevni farin sèch

Gade, li vrèman se fasil! Men, gen rezon trè son pou tout konsèy yo ke pen boul pen soti. Pifò nan yo yo vle di pou konsève pou ou soti nan fè erè sa yo menm lòt moun yo te fè. Pou ede ou soti jis yon ti kras plis, isit la se kèk konsèy siplemantè pou jwenn yon ogmantasyon siksè nan farin ou.

1. Kenbe farin pen ki kouvri pou pwoteje farin lan soti nan siye deyò epi pou w pa kite pousyè.
2. Mete farin k ap monte ou a nan yon kote ki cho, bouche-gratis nan kwizin nan pandan y ap li ap monte. Twòp chalè pral pi vit aktivite a ledven ak twòp lè frèt pral ralanti li desann.
3. Si ou bezwen ralanti pen an k ap monte, mete li nan frijidè a. Sa a rele 'retarding' e li se yon fason pratik pou divize pwosesis boulanjri a. Ou ka pèmèt pen an ap monte lannwit lan, lè sa a, fòme pen yo epi jwi pen ki fre nan maten an.
4. Pou anpeche farin lan soti nan seche soti pandan dezyèm k ap monte a (apre ou fin fòme pen an), mete yon sèvyèt twal pwòp sou pen an. Sa a se souvan yon ogmantasyon ki pi kout nan apeprè 30 minit, kidonk grès pa nesesè ak yon sèvyèt ap fè jis amann.

1. Ou kapab tou friz pat la apre monte nan premye . Boulanje Pen Anpil renmen prepare farin ase pou dire fanmi yo pou kèk semèn epi li se yon bon fason pou konsève pou tan pandan y ap jwi pen fre. Sepandan, ou bezwen ajoute plis ledven ak pèmèt li monte yon fwa anvan lè w konjele.