Gid pou Oy

Yon moun ki itilize pou kapab tou senpleman bay lòd yon witr douzèn. Pa plis. Bawo kri prezantatè ak lis plizyè douzèn witr chwazi nan. Wellfleets yo presye nan New England, Nouyòkè renmen Pwen Blue yo, ak Kumamotos règ sou kòt lwès la. Men, gen sèlman senk espès nan witr rekolt nan peyi Etazini an, tout lòt diferans soti nan kote yo ap viv, dlo a yo filtre, ak ki jan yo ap okipe.

Gou yo, nan fen a, se lokal yo.

Si ou te dirije nan yon bar anvan tout koreksyon oswa nan mache a, gid sa a ap ede ou Decoder mond lan nan etikèt akot ak tipik kalite. Looking pou prepare yo nan kay la? Al gade nan ki jan yo Shuck Witr ak sòs pou Oysters sou mwatye-Shell la . Oswa, petèt ou pito kwit yo? Witr griye se yon pi renmen m 'yo.

• 01 nan 05

  Gri Crassostre - Oter Pasifik la

  Pasifik Pasifik yo se ti ak dous ak twou ki pi kiltive nan mond lan. Yo ap grandi nan popilarite nan tou de Ewòp ak kòt lwès la, kote yo kòmanse sou-kouri natif natal Olympia la (anba a). Witr Pasifik yo itilize pou itilize pou dekri tout ti witr Pasifik tankou Kumamotos ak Miyagis. Kumamotos, sepandan, yo te jwenn yo dwe espès pwòp yo (anba a). Pazifik yo gen yon klòch byen klere, sevèman kale pwenti pase Atlantik oswa plat Ewopeyen an.

  Jodi a, Pakifics yo anjeneral rele apre kote yo grandi, tankou Totten Inlet ak Fanny Bay, men gen kèk non komèsyal tankou ojiste Sweetwater byen koni nan Hog ​​Island Oyster Company.

• 02 nan 05

  Crassostrea sikamea - Kumamoto Oysters

  Kumamotos yo piti, dous, witrèt prèske nutty karakterize pa gwo basen byen fon yo, koki prèske bòl ki gen fòm. Menm jan ak Pacifics yo, yo gen pwofondman kanle, byen file, kokiy pointy. Yo anjandre pita ak nan dlo pi cho pase witr lòt, se konsa yo rete fèm ak dous byen nan mwa ete yo. Kumamotos yo lajman kiltive nan Japon ak kòt lwès la. Non Kumamoto a se konsa valè ke Kumamotos yo toujou make kòm sa yo, byenke gen kèk kote pral presize tou kote yo soti.

  Kumamotos itilize yo dwe lumped nan ak Witr pasifik, men li fini yo se espès trè pwòp yo.

• 03 nan 05

  Viris Crassostrea - Atlantik Oyster (Bluepoints, Wellfleets, ak Plis)

  Anpil moun yo choke pou aprann ke Bluepoints ak Wellfleets, Malpeques ak Beausoleils yo tout Crassostrea virginicas , menm jan se kèk 85% nan witr rekolt nan peyi Etazini an (ki gen ladan pi fò nan moun ki nan Gòlf Meksik la).

  Blue ble vrè yo leve nan Great South Bay Long Island kote yo te jwenn premye. Jodi a, "Bluepoint zuit" se souvan itilize kòm yon tèm jeneral pou nenpòt ki Atlantik witr sèvi sou mwatye koki a (sa vle di "ble ble New Jersey " ak "ble ble"), ki, si ou konnen yo tout espès yo menm jan, amusingly absid.

  Wellfleet witr yo grandi nan Wellfleet Harbour nan pati nòdès nan Cape Cod. Amater yo kòrèkteman detekte diferans anpil ant witr grandi nan diferan pati nan pò a.

• 04 nan 05

  Ewòp la - Apatman Ewopeyen yo

  Apatman Ewopeyen yo rele souvan Belons. Pandan ke Belons yo se, tout bon, plat Ewopeyen an, se pa tout plat Ewopeyen yo se Belons (Belon yo dwe grandi nan rejyon an Brittany nan Lafrans). Yon fwa twopikal ki pi komen nan Ewòp, Ewopeyen yo se de pli zan pli apresye de Pyebwa Pasifik pandan y ap Maine ak Washington eta fèy zèb yo de pli zan pli charmed nan plat Ewopeyen an.

  Apatman Ewopeyen yo karakterize pa koki lis plat yo (pa gen sipriz la!) Ak bèl alg ak byen file mineral gou. Yo gen yon teksti vyann ak, pou moun ki itilize nan diferan kalite witr, prèske yon crunch yo.

• 05 nan 05

  Lwil oliv oswa lwil oliv konte - Olympics Oysters

  Olympias fè Kumamotos yo ti sanble gran, souvan vini nan sou gwosè a nan yon trimès. Yo se natif natal nan natif natal nan kòt lwès la nan US la Popilarite yo nan San Francisco pandan Rush a Gold prèske siye yo soti, epi yo te kwè yo dwe disparèt pou dè dekad. Popilasyon sovaj toujou egziste, sepandan, epi yo estrikteman pwoteje. Olympias nan mache a ak nan restoran yo kiltive, sitou nan son an Puget ak British Columbia.

  Olympias yo dous, kwiv, ak metalik.