Beyond Fars: Sage Ajoute gou tè pou anpil plat
Sage se yon ti pyebwa Evergreen ak fèy gri-vèt fèy ak tij Woody. Gen varyete anpil nan ba la, men espès yo itilize pou rezon gastronomik kòm yon séchage li te ye kòm ba komen, jaden ba, oswa Salvia oficinalis . Sage se presye kòm yon séchage pou bon sant li yo ak gou tè. Anplis itilizasyon gastronomik, zèb sa a tou itilize medsin ak menm tou senpleman kòm yon ti pyebwa dekoratif.
Kouman yo itilize Sage nan kwit manje
Sage se petèt pi miyò itilize nan preparasyon an nan sosis, byenke li pè byen ak nenpòt vyann, espesyalman bèt volay. Sage se li te ye pou gou a diferan li bay fwaye jou ferye klasik. Men tou li se yon pisan mezon dacha komèsyal nan asyèt pwa, sòs tomat, omelets, polenta, poul Risotto, pesto, ak bè ba pou pasta ak Trout.
Sage se souvan pè ak lòt remèd fèy tankou tim, marjolèn, ak Rosemary ak amonize byen ak lay, zonyon, origan, pèsi, ak fèy Bay.
Gou nan tè nan ba kreye yon kontras bèl ak gou dous oswa asid ak Se poutèt sa souvan pè ak anana. Sage kapab tou ap enfuze nan siro senp kòm yon adisyon nan cocktèl ak lòt bwason ki gen.
Fèy yo gwo nan masyon ka gwo fri-fri sede yon chik savoureuse, kroustiyan ki ka Lè sa a, dwe itilize kòm yon gani oswa séchage sou nenpòt ki plat.
Kwit manje debande gou a nan ba, kidonk si ou vle yon gou ti modès, ajoute li fèmen nan fen pwosesis la pou kwit manje; si ou renmen gou masyon ou plis gaya, ajoute nan kòmansman an.
Men, yon ti kras ale yon fason lontan: Si ou pa janm te itilize ba anvan, ajoute jis yon ti jan nan premye ak wè ki jan ou renmen li epi ajoute plis nan gou.
Kijan Pou Achte Saj pou Itilizasyon Culinary
Ou ka achte ba fre oswa seche ak swa fèy antye oswa fwote.
Se fre fre anjeneral vann nan yon pakèt moun oswa nan yon veso plastik clamshell ak tij la entak prezève fraîcheur.
Lè yo kenbe frijidè ak vlope nan plastik oswa nan veso an plastik orijinal la plafon fre yo ta dwe rete bon pou jiska yon semèn. Yon fwa fre saj te plezire, gou a pral diminye ak chanje anpil.
Fre ba souvan seche prezève gou a epi yo ka achte swa kòm fèy antye oswa "fwote" an ti moso. Paske nan fen, velveteen projections yo cheve-tankou sou fèy fwomaj, fwote ba gen yon aparans ti kras mou oswa an gonfle. Menm jan ak pi remèd fèy sèk, fèy antye kenbe plis nan lwil esansyèl yo ak Se poutèt sa bay plis gou pase tokay kraze yo. Cheche sèk yo ta dwe kenbe nan yon veso byen fèmen nan chalè ak imidite. Lè yo estoke byen, ba cheche yo ta dwe kenbe bon gou pou jiska yon ane.
Malgre ke li se souvan distile yo ekstrè lwil yo esansyèl, sa yo lwil yo trè ki pisan epi yo pa ta dwe itilize pou kwit manje.