Hors d'oeuvres (pwononse "oswa-DERVS") yo se ti yon sèl-oswa de-mòde atik ki te sèvi anvan yon dine, anjeneral akonpaye pa cocktèl, oswa nan plas dine nan yon pati ki tap fèt kote yon dine plen se pa sa yo te sèvi .
Ou ka sèvi ak ouvriye yo nan yon tab oswa pase sou plato nan mitan envite yo. Remake byen ke se apwovizyone nan mo pafwa itilize interchangeably ak mo d'd'oeuvres yo, sa ki ka mennen nan konfizyon nan ka kote apepriz nan mo se konprann vle di premye kou a nan yon repa.
Pa gen okenn règ difisil e vit, men an jeneral, yon de d'oeuvre te sèvi anvan yon repa, ak yon kolasyon se yon pati nan yon repa.
Remake byen ke teknikman mo a d'd'oeuvre, san yo pa yon 's nan fen a, yo ka itilize endike sengilye a ak tou fòm nan pliryèl nan mo a. Men, nan Amerik, omwen, li nan nòmal yo di hors d'oeuvres (pliryèl) vle di plis pase yon sèl.
Kalite Hors d'Oeuvres
Gen kèk gwoup jeneral de d'oeuvres. Kanape se yon kalite de d'oeuvre konstwi nan yon baz ki fèt ak pen, patisri, biskwit oswa yon bagay ki sanble, ak kèk sòt de gaye tankou krèm fwomaj krèm oswa bè, ak Lè sa a, yon topping. Topping la ka pratikman nenpòt sòt de vyann, fwidmè, legim, fwi ak sou sa.
Yon lòt kalite de d'oeuvres ta dwe atik piti ki sèvi sou yon baton, baton oswa toothpick tankou kribich griye, brochèt vyann bèf Satan oswa fwomaj ak kebab fwi. Ti kokiy patisri ki te ranpli avèk kèk engredyan bon plat oswa dous ta kapab tou yon kalite de d'oeuvre.
Plato Crudité oswa menm pant ki te sèvi ak ti biskwit oswa bato yo ka konsidere kòm d'd'euvres kòm byen. Vreman vre, yo ka bòl senp nwa yo konsidere kòm yon d'd'oeurve si yo te sèvi ak bwason anvan dine.
Genyen vrèman pa gen okenn limit nan sa ki sòt de atik yo ka konsidere kòm yon d'd'oeuvre, bay li se ti (youn a de mòde) e li te sèvi anvan yon dine oswa nan plas dine nan yon pati ki tap fèt.
Plis hors d'oeuvre ekzanp:
• Ze Deviled
• Gougeres
• Citrus Mariné Oliv
• Rolls prentan vejetaryen
Gade tou: Entree , A la carte