Pandan ke pi fò moun pwobableman pa panse a fwomaj krèm lè yo ap panse nan fwomaj yo pi renmen sa a pwodwi letye popilè se, an reyalite, yon fwomaj! Fwomaj krèm se yon fwomaj fre ki pa gen laj. Li se yon envansyon Ameriken gastronomik devlope nan 1872 nan eta New York. Yon distribitè fwomaj byento komisyone dairyman inisyal la yo pwodwi fwomaj la krèm nan volim anba non an komès "Philadelphia Brand®." Konpayi an te evantyèlman te achte soti nan Kraft Foods nan 1928, epi li toujou rete mak la ki pi lajman rekonèt nan fwomaj krèm nan peyi Etazini.
Pou anpil Ameriken an li nan yon diskont dejene bon gou men gen anpil lòt itilizasyon pou fwomaj krèm kòm byen.
Ki sa ki fwomaj krèm?
Fwomaj krèm se menm jan ak Franse Neufchatel nan ke li se te fè soti nan lèt bèf la, men diferan nan ke li se unripened e souvan gen emulsyonè prete soufri ak lonje etajè-lavi. USDA lalwa egzije fwomaj fwomaj estanda dwe genyen omwen 33 grès pousan epi pa gen plis pase 55 pousan dlo, byenke gen anpil grès ak nonfat varyete kounye a sou mache a.
Krèm fwomaj se kategori kòm yon fwomaj fre depi li se te makònen. Kòm yon rezilta, li gen yon lavi etajè kout, yon fwa louvri. Fwomaj krèm yo ta dwe refrijere menm si yo pa ka anpeche li anpeche. Gou a se twò grav, fre-gou, ak dous, ankò gen yon plezi ti tang. Nan tanperati chanm, fwomaj krèm gaye fasil epi li gen yon teksti lis ak krèm. Li vann nan blòk FOIL-ki anvlope oswa nan yon fòm mou-gaye ki gen lè vide nan fè li gaye dwa soti nan frijidè a.
Anpil vèsyon goure yo tou kounye a disponib, ki gen ladan moun ki gen remèd fèy, fwi, e menm somon reskonsab pare nan.
Èske ou ka fè fwomaj krèm nan kay la?
Li se sètènman posib fè pwòp fwomaj krèm ou bay yon kilti starter. Resèt yo se trè senp epi pèmèt chèf fè varyete pwòp yo flavored.
Pandan ke resèt yo pa difisil yo swiv kèk jwenn yo tan konsome ak yon ti travay entansif. Li ka pran jiska 12 èdtan pou fwomaj krèm nan drenaj nan konsistans vle li a. Apre tout tan sa yo nan ap tann kreyasyon an ap toujou sèlman dènye sou yon semèn nan frijidè a. Li ka plezi yo montre nan endijèn krèm fwomaj nan yon pati men pifò chefs jwenn magazen te achte yo dwe byen lwen pi senp.
Ki sa ki fwomaj krèm yo itilize pou?
Fwomaj krèm se youn nan fwomaj ki pi lajman konsome Amerik la paske li gen anpil varyete itilizasyon. Mou teksti krèm li yo bay richès tou, frosting , bajèl-toppers , epi fè bèl krusts patisri limyè ak kloti. Fwomaj krèm se glas la siyati pou gato velours wouj. Li kapab tou itilize nan senp pa gen okenn resèt fwomaj kwit ki espesyalman popilè ak moun ki bezwen desè ki ba nan sik. Ansanm ak sa yo sèvi pi byen li te ye, krèm fwomaj se engredyan nan prensipal nan asyèt anpil bon jan jan ou pral wè nan koleksyon an krèm fwomaj resèt.