Sardin yo se bèl saveur ak nourisan pwason ti kras. Geri yo ak yon ti sèl nan lannwit lan senpleman gou yo fò epi fè yo pafè pou salad topping, mete sou pen grye oswa bajèl ak fwomaj krèm, oswa k ap sèvi kòm yon fasil, elegant kolasyon.
Sardin geri ka kenbe, kouvri ak lwil oliv, pou jiska yon semèn. Kòm ou ta ka devine soti nan gade nan li, resèt sa a se fasil double oswa trip jan sa nesesè.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 Sadin Pasifik la
- 1/2 tas amann lanmè sèl
Ki jan fè li
- Sèvi ak yon kouto byen file nan koupe tèt yo nan sadin yo jis sot pase kote lasi yo. Koupe yon déchirure desann vant yo nan ke la. Anba kouri dlo louvri yo leve, li glise soti entesten yo. (Ou ka mande fishmonger ou a fè sa, men si ou se nouvo nan netwaye pwason, sadin yo se yon tantativ super fasil premye!) Pa anmède ap eseye retire po a, li pi fasil glise nan apre yo te geri.
- Rense pwason an pwòp epi pat yo sèk. Mete yo nan yon chodyè boulanjri oswa resipyan ki sanble ak voye yo sou tou de bò yo ak sèl la. Kouvri chodyè a byen avèk vlope plastik (yon kouch kèk se nan lòd) ak chòk chodyè a nan frijidè a pou apeprè 2 jou (36 a 48 èdtan).
- Retire sardin yo soti nan chodyè a epi rense yo pwòp nan sèl. Peel sou po yo, si ou renmen (li fasil fè kounye a), ak sèvi oswa kouvri yo nèt ak lwil oliv ak magazen yo nan frijidè a pou jiska yon semèn.