Sardin Èske Dirab, Bon gou, ak bon pou ou
Sardin-kalite fre, ki pa nan bwat - nan mitan gwo kado nati nati a. Yo abondan sou tou de peyi yo, chè, chaje ak omega-3 asid gra yo sante ofisyèl yo ap kwaze sou yo, epi yo absoliman bon gou.
Sardin se yon ti pwason lekòl ki mache Oseyan yo louvri manje plankton ak ti krustaz. Yo se, nan vire, manje pa, byen, jis sou tout bagay. Ki gen ladan moun.
Fresh vs konsèv
Ou se pwobableman pi abitye avèk sadin nan bwat, epi yo se yon pwodwi ekselan lè byen fè. Men, yo se yon ranplasan pòv pou pwason ki fre-soti nan lanmè a, ki pi répandus nan move tan cho, men ou ka gen pou yo goumen pwason yo ki ta pito sèvi ak yo pou baitfish olye ke manje yo oswa vann yo sou ouvè a mache.
Jwenn sadin fre se yon bon rezon pou lage tout bagay epi rele zanmi ou yo pou yon fèt. Sardines pouri pi vit pase prèske nenpòt ki lòt pwason-li nan tout sa yo omega-3s -so achte yon pakèt ak manje yo jou a ou jwenn yo paske ou pa janm konnen ki lè ou pral wè sadin fre nan mache a ankò.
Chwazi ak estoke
Gade pou sadin ki pwòp-pran sant ak tout antye. Eseye evite pwason mouye, ak definitivman evite nenpòt ki pwason ak "boule vant," yon kondisyon kote vant la kase ak entesten yo ap kòmanse soti. Sa a se yon siy nan yon pwason fin vye granmoun, apwopriye sèlman pou sèl la.
Si vandè pwason ou a pa fè sa pou ou, lè ou jwenn sardines lakay ou, kouri yo anba dlo fre pou retire nenpòt echèl ki rete epi apresa dousman zantray yo. Ou ka sere pwason anba yon sèvyèt papye yon ti kras mouye nan frijidè ou jiskaske w pare pou kwit manje yo. Menm jan ak nenpòt ki pwason fre, evite bloke yo, oswa ou pral pèdi gou a ak bonis sante ki fre pwason bay.
Pou kwit manje Sardin
Kisa ou fè avèk yo? Youn nan pi bon fason yo kwit manje sadin se gri yo. Vlope nan fèy rezen oswa fig frans, griye sou chabon ak lwil oliv ak sitwon, sadin fre eklate bèl anpil nenpòt lòt fwidmè.
Men, ou gen fè fas ak zo yo. Pi bon fason pou fè sa se fann oswa papiyon sadin ou. Fè sa a epi ou pral gen sèlman yon zo zo kèk gous pou rete, epi yo mou ase yo manje san danje.
Ou ka tou konjèt sadin fre ak marinate yo nan sèl, lwil oliv, ak ji sitwon fè yon vèsyon Mediterane nan ceviche. Sa a se yon fason komen sèvi sadin nan peyi Mediterane, kote sadin yo abondan nan mache pwason ak sou waterfront yo.
Sadin fre yo tou bon filleted ak kwit . Yo ale byen ak sòs plen ak gou, espesyalman sòs tomat. Piquant, salsas citrusy tou travay byen.
Men, liy anba a se sa a: Si ou jwenn sadin vrèman fre, senplisite se kle a. Jwi gou a moun rich nan pwason an ak ti kras plis pase sèl, sitwon, ak yon ti kras lwil oliv.