Panyòl Pen ti kal pen Recette - Migas de Pan

Shepherds toujou te gen yon lavi poukont, lwen kay ak kwizin ak engredyan fre. Atravè syèk yo yo te devlope asyèt pwòp yo, ki ta ka fasil prepare sou yon dife, nan yon sèl chodyè. Li pa etonan lè sa a yo ke yo envante asyèt tankou mig soti nan nesesite. Baz la nan mig se rasi pen, tranche, Lè sa a, krème ak dlo. Apre sa, li se mete yo nan yon chodyè ak lwil oliv ak lay, bouke ak kwit dousman jiskaske li atenn yon konsistans ki se crumbly ak prèske "an gonfle."

Ki sa ou pral bezwen

• 1.5 lb rasi pen, de preferans yon kandal wonn oswa hogaza
• 8 oz dlo (apeprè)
• 6-8 dan nan
• lay
• 6 oz jenn fi
• lwil oliv
• 1/2 ti kiyè
• Panyòl paprika
• Sèl gou

Ki jan fè li

Pen ki trè sèk ka difisil nan tranch oswa kib. Nou pito sèvi ak pen ki se sèlman 1-2 jou rasi, kidonk li se pi fasil koupe.

1. Koupe rasi pen nan tranch mens, oswa koupe an kib, epi mete nan yon bòl. Voye dlo a respire sou pen an. Sèvi ak plis dlo si sa nesesè nan mwatir pen, sepandan, li ta dwe imid, men se pa tranpe mouye. Kouvri ak yon sèvyèt te pwòp epi li pèmèt yo chita pou 20 minit oswa konsa.

1. Peel dan yo nan lay. Vide lwil la nan yon chodyè friyaj gwosè mwayen. Mete lay la nan lwil la ak chalè sou mwayen. Brase grenn yo lay nan lwil la, sa yo ke yo ap kouvwi sou tout kote. Lwil oliv pral ranmase gou a nan lay la. Retire grenn ki nan grenn yo epi mete sou kote pou pi ta. (Si w ap sèvi piman ak sosis chorizo ​​Panyòl ak migas yo , Lè sa a, fri yo nan lwil oliv la kounye a, Lè sa a, retire yo, kite lwil oliv la aromat nan chodyè a.)
2. Mete pen an nan lwil la nan chodyè a fri epi kòmanse brase ak yon gwo kiyè an bwa oswa spatul. Pen yo dwe bouche toujou. Pike pen an, kraze l 'nan pi piti moso, jan li se tèt chaje. Pen an ta dwe evantyèlman kraze, Lè sa a, clump nan voye boul piti, fri ak bon gou sou deyò a ak mou sou andedan an.

Sèvi Sijesyon: Sa a se plat tradisyonèlman te akonpaye pa piman fri vèt ak sosis chorizo ​​Panyòl , yon pakèt moun sou rezen, vyann kochon fri oswa yon ze fri. Li Ki sa ki migas? FAQ pou plis ide sou sa pou sèvi ak migas .

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	896
Total Grès	48 g
Grès satire	7 g
Enstans grès	33 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	991 mg
Idrat kabrit	98 g
Fibè dyetetik	8 g
Pwoteyin	21 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)