Churros se vèsyon Espay la nan farin fri, ke yo rele tou fritters Panyòl. Yo se pi popilè nan tout mond lan ak bon gou!
Sa yo baton Apetisan nan farin fri yo se senp fè: vèsyon de baz gen ladan ti kras pi plis pase farin frans, dlo, ak sèl. Churros yo etonan lè tranpe l 'nan chokola rich ak krèm Panyòl cho oswa vide ak sik. Cinnamon se pa yon tipik topping nan peyi Espay, men li se komen ak Meksiken churros.
Jwi Churros
Panyòl churros yo souvan te renmen pou manje maten oswa ti goute nan apremidi Panyòl yo rele merienda la. Yo se ekivalan Panyòl la nan beye epi yo vann nan kafe, ba krib, ak nan bin machann lari. Tradisyonèl churros Panyòl vini nan yon varyete de fòm ak gwosè, ki pi komen an yo te yon riban oswa yon baton.
Ou ka anjeneral lòd churros pa plato a (yon ración) oswa pafwa pa plak la mwatye (medya ración). Si kòmann-nan nan yon kabwa lari yo, yo ka kite ou lòd kantite lajan minimòm-nan, ki se nòmalman yon sèl euro a vo. Yo pral vini nan yon kòn papye gwo ki absòbe nenpòt lwil depase.
Jwi churros nenpòt lè nan ane ak sa a resèt, si ou pa ou nan Espay.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Churros yo
- Lwil oliv pou fri
- 1 tas dlo
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 1/8 sèl kiyè sèl
- 1 ti kiyè granules sik
- 1 tas farin blan
- 1/4 ti kiyè
- poud boulanjri
- Pou Topping la
- Sugar oswa siwo myèl nan gou
Ki jan fè li
- Vide lwil oliv legim, tankou kanola oswa lwil oliv mayi nan yon gwo chodyè fri lou-fon. Asire w ke gen apeprè 2 pous nan lwil oliv nan chodyè a yo kouvri Churros yo. Gen ta dwe ase lwil oliv pou yo flote lib pandan y ap fri. Mete chodyè sou kote.
- Nan yon marmite mwayen, vide nan 1 tas dlo. Add lwil, sèl, sik, ak brase. Pote dlo nan yon bouyi.
- Pandan y ap tann dlo a bouyi, sèk gode a itilize mezire dlo a epi sèvi ak li nan mezire farin frans, kòm li nesesè gen pati farin egal ak dlo. Vide farin nan yon bòl melanje mwayen ki menm gwosè ak ajoute poud boulanjri ak brase.
- Yon fwa klou dlo yo, retire marmite epi kòmanse lwil oliv chofaj nan fri chodyè.
- Dousman vide dlo bouyi soti nan marmite a nan melanj farin frans, vibran toujou ak yon fouchèt jiskaske li se yon lis san san boul. Remak: Pat pa ta dwe k ap koule tankou yon bat, men olye kolan ak lis.
- Imedyatman farin kiyè nan yon turruran (yon gwo bonbon pou laprès) oswa sache patisri .
- Ak anpil atansyon peze farin nan lwil oliv cho (350 a 375 F) ak fri jouk lò mawon. Retire avèk yon spatul slotted oswa tan-alimante fouchèt. Mete sou yon sèvyèt papye pou vide dlo.
- Apre lwil oliv se vide, koupe nan longè jere. Voye ak sik oswa farin ak siwo myèl nan gou, ak sèvi.