Paske kribich yo chèr ak trè gate, yo konsève nan plizyè fason diferan. Nan fason sa a, yo ka estoke pou semèn oswa menm mwa. Nan Sidès Lazi, de nan fason ki pi komen nan konsève kribich se pa siye oswa vire yo nan keratin kribich. Tou de yo trè sale.
Sèk krich sèk swa vin kale oswa unpeeled. Yo tranpe nan dlo pou rehydrate yo anvan yo kwit.
Kribich kribich vini nan varyete anpil. Yo ka mouye oswa sèk. Kèk kribich mouye yo gen plis dlo pase lòt moun. Sèk kribich kribich, ki rele belacan nan Malezi ak Endonezi, se bwote, koupe oswa kraze anvan yo kwit manje.
Belacan fri diri se youn nan resèt ki pi senp fri diri ke ou ka jwenn. Ki jan bon li se (ki jan konplèks gou yo se) depann lajman sou bon jan kalite a nan keratin nan kribich yo itilize.
Menm jan ak nenpòt plat diri fri, li pi bon yo sèvi ak diri jou-fin vye granmoun ki te cheche soti yon ti jan. Si diri a toujou mouye, diri an fri ap vire soti mouye pa gen pwoblèm konbyen tan ou brase fri li. Long-grenn diri se ideyal pou diri fri.
Pwa lakou-long yo ka ranplase ak seleri oswa franse pwa - an reyalite; nenpòt ki kroustiyan, ki pa fèy legim ap fè menm jan tou.
Anplis de sa nan ze se antyèman si ou vle.
Trè wo chalè se yon dwe lè brase fri.
Ki sa ou pral bezwen
- ½ tas kribich sèk
- 4 gwo kiyè
- lwil pou kwit manje
- ½ tas pwa lakou-long
- 2 gwo kiyè cheche keratin kribich oswa belacan
- 4 tas jou-fin vye granmoun diri
- 1 ze, dousman bat
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Mete kribich yo sèk nan yon bòl fon. Vide nan dlo jis ase yo kouvri. Kite tranpe pou 20 a 30 minit oswa jiskaske konplètman rehydrated. Drenaj epi mete sou kote.
- Nan yon chodyè wok oswa fri, chalè yon sèl gwo kiyè lwil oliv pou kwit manje. Brase-fri pwa yo rache jiskaske pou yon minit oswa de oswa jis jiskaske yon ti jan underdone. Koupe soti epi mete sou kote.
- Konplete oswa koupe belacan an kòm tise byen ke ou kapab.
- Vide lwil oliv pou kwit manje ki rete a nan chodyè a. Fry kribich yo sèk ak belacan la ansanm. Lè krevèt yo seche vire kroustiyan ak yon ti kras mawon, ak belacan a odè santi bon, ajoute diri a ak pwa pasyèlman kwit pwa. Brase fri pou apeprè de minit oswa jiskaske diri a chofe a.
Pouse diri a fri nan kote sa yo nan chodyè a fè yon byen nan sant lan. Vide nan ze a bat. Brase ze a nan yon mouvman sikilè jiskaske mete nan pati anba men li toujou trè mouye sou tèt.
Mete ze a nan diri a pa brase nan yon espiral ak sèk la ap vin pi laj jiskaske ze a te melanje nan diri an.
Fèmen chalè a. Gou diri diri. Add sèl, si sa nesesè. Brase yon kèk fwa plis anvan yo sèvi.
Remak: diri fri sa a se bon gou sèvi ak kèk chili je pye rache nan sòs soya ak tranche konkonm kri.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 80 mg |
| Sodyòm | 206 mg |
| Idrat kabrit | 58 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 14 g |