Krèp ak karamèl bè sale se yon klasik Breton (Brittany) desè. Sèl karamèl gen yon gou, rich rich ki te ranpòte yon kil apre pou moun ki gen yon dan ki mwens-pase-dous, oswa ak yon sèl, men renmen pik yo nan sèl tou. Pi bon bagay la se ke resèt sa a se tèlman fasil fè ak bon gou tou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 farin gode (tout objektif)
- 2 ze
- 1/2 tas lèt
- 1/2 tas dlo
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 2 gwo kiyè bè (fonn)
- Pou Kamèl bè bouyi:
- 1/2 tas bè (sale)
- 1/2 tas krèm (lou)
- 1 tas sik (grenn)
- 1/2 tas dlo
- 1/16 ti kiyè sèl (lanmè)
Ki jan fè li
Pou fè krèp yo: Pwosesis tout engredyan yo nan yon blenndè jouk melanj lan se lis. Pèmèt frape nan rès nan frijidè a pou omwen 20 minit anvan ou fè nan krèp.
Fonn yon bè ti kras nan yon chodyè krep oswa gwo sote sou chalè ba mwayen. Add 3 gwo kiyè nan baton chodyè a ak toubiyon jiskaske anba a nan chodyè a kouvri ak frape. Kwit krèt la pou 1 minit, oswa jiskaske krepi a se yon ti kras imid sou tèt ak an lò anba.
Fèmen bor yo nan krepi a, glise spatul la anba li, ak Lè sa a, dousman baskile li tèt anba nan chodyè a. Kwit pou 1 minit epi transfere krepi an kwit nan yon plak kenbe cho.
Pou fè karamèl la bè sale: Nan yon marmite mete sou chalè mwayen ki ba, fonn bè a nan krèm nan lou. Touswit retire nan chalè a epi mete sou kote.
Mete sik la nan yon marmite separe sou chalè medyòm. Voye dlo a sou sik la ak pèmèt li nan fonn sou chalè a san vibran. Kòm sik la kòmanse karamele, detanzantan souke ak toubiyon chodyè a respire distribye koulè a.
Lè karamèl la se yon koulè rich lò, retire chodyè a soti nan chalè a ak anpil prekosyon ajoute krèm nan cho ak bè fonn karamèl la. Pran swen pou retounen pandan pwosesis sa a; Kamèl la cho ap jarèt jiska kote sa yo nan chodyè a.
Retounen karamèl la nan anviwònman an chalè ki pi ba, vlope toujou. Kwit ak brase karamèl la bè sale pou 2 minit sou chalè a ki ba. Retire nan chalè ak sezon sòs la ak 1/16 ti kiyè lanmè sèl; brase jiskaske li fonn nèt.
Yo rasanble krèp yo: Kiyè 2 ti kiyè luil nan sòs la karamèl desann sant lan nan yon krepi cho ak woule nan yon silenn. Toujou, kiyè 2 ti kiyè luil nan sòs la karamèl sou sant la nan yon krepi cho ak Lè sa a, pliye li nan trimès.
Varyasyon sou sèvi krèp yo
Sa a resèt travay sa, se konsa byen ak bannann. Maryaj ki genyen ant karamèl la sale ak bannann yo se youn nan sa yo klasik nan manje.
Ajoute vaniy Chantilly krèm ak, oswa, sote pòm a krep fini ou pou yon desè se vre wi: enpresyonan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 19 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 149 mg |
| Sodyòm | 317 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 6 g |