Byen chans yo dwe pi bon anmbègè a ou pral janm eseye. Ranje-je tranch yo se tè ak plen ak yon djondjon mozayik bon gou ak fwotman ranpli, ki gen antèt fwomaj Port Salut, diven, ak rediksyon Dijon, bag zonyon, Lè sa a, te sèvi sou yon pen briye griye.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou burje yo:
- 2 liv (900 g) tranch kòt-je
- 2 ti kiyè luil (10 mL) sèl lanmè
- 1/2 ti kiyè (2.5 mL) nwa pwav
- 8-10 tranch fwomaj Port Salut
- 8 zonyon zanno
- 4-5 briye pen
- Pou Konble a:
- 1 1/4 tas (300 mL) dyondyon morèl seche
- 1 salop, tise byen koupe
- 1/3 tas (80 mL) bouyon djondjon (al gade enstriksyon)
- 2 gwo kiyè (30 mil) lwil oliv
- 2 gwo kiyè (30 mil) diven wouj
- 1/2 ti kiyè (2.5 mL) sòs Worcestershire
- 1/4 ti kiyè (1.25 mL) paprika
- 1/4 ti kiyè (1.25 m) L
- chili poud
- 1/4 ti kiyè (1.25 mL) sèl
- 1/4 ti kiyè (1.25 mL) nwa pwav
- Pou sòs la Burger:
- 2 ti kiyè luil (10 mL) koupe echantiyon
- 1/3 tas (80 mL) bouyon djondjon
- 2 ti kiyè luil (10 mL) Dijon moutad
- 1 ti kiyè (5 mL) keratin tomat
- 1 ti kiyè (5 mL) siwo myèl
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz pwav (oswa nan gou)
Ki jan fè li
- Mete sèk dyondèl morèl nan yon bòl medyòm. Add 2 tas dlo cho nan bòl la ak pèmèt dyondyon yo apik pou 1 èdtan.
- Retire tout pilon yo nan dlo epi mete sou tablo a. Sèvi ak yon rezen kwizin, souch djondjon likid yo te kite nan, nan yon lòt bòl yo retire enpurte. Sa a likid se bouyon djondjon ou.
- Pou fè ranpli a, chofe lwil oliv la nan yon soteuz ti, ajoute 1/2 gwo kiyè rach chokola. Kwit pou 2 minit.
- Koupe dyondyon an moso mòde ki menm gwosè ak ajoute nan soteuz. Kwit pou yon minit anplis.
- Add rete engredyan likid ak seasonings to sote. Pote nan yon bouyi, redwi chalè ak mitone pou 3-5 minit oswa jouk pifò nan likid la te disparèt. Asire w ke w brase detanzantan. Retire soti nan chalè epi pèmèt yo refwadi yon ti kras. Sa a se ranpli djondjon an.
- Pou sòs la, lwil oliv chalè epi ajoute 2 ti kiyè luil rache chokola. Kwit pou 1-2 minit, lè sa a ajoute engredyan ki rete yo. Pote nan yon bouyi, diminye ak mitone jiskaske sòs diminye pa mwatye. Retire nan chalè epi kite fre. Sòs la ka fèt davans.
- Chofe gri pou chalè mwayen-segondè. Koupe grès depase nan tranch (men se pa tout!) Ak koupe nan fragman. Moulen vyann dapre preferans. Add sèl ak nwa pwav.
- Fòm nan 8-10 pate mens. Ranpli 4-5 nan pate yo ak ranpli djondjon. Mete pate ki rete sou tèt ak dousman, men bor byen solid. Asire ou ke ou pa twòp.
- Mete pate sou griyaj gri ak kwit pou 5 minit pou chak bò. Deplase pate yo pi fre yon pati nan gri a ak kwit manje pou yon lòt 5 minit oswa plis depann sou epesè nan pate.
- Add tranch fwomaj pate ak kwit jiskaske fwomaj fonn. Retire nan chalè, epi mete sou yon fèy boulanjri.
- Pen griye, koupe bò desann pou 1-2 minit. Retire nan chalè.
- Yo rasanble pate kote yo sou mwatye nan briye pen, tèt patty ak sòs, bag zonyon, ak tèt mwatye nan pen.