Sa a bèl bagay kannèl-rlve bouyon poul rele Kapama (kah-pah-MAH) bezwen mitone pou omwen yon èdtan pou gou yo vrèman devlope. Sèvi l 'sou pasta oswa orzo ak yon sprinkle jenere nan fwomaj griye ak prepare yo resevwa konpliman yo! Kòm yon bonis te ajoute, li pral tou ranpli kay ou a ak arom yo kwit manje pi délisyeu.
Asire ou ke ou gen anpil pen sou men pou sote moute sòs siplemantè a!
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 liv moso poul (mwen renmen zo nan kwis)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 2 gwo kiyè bè
- 1 gwo zonyon (tranche mens)
- 2 dan lay (mens)
- 1 1/2 tas diven wouj
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 2 tas tomat (kraze)
- 3 gwo kiyè Brandy
- 3 gwo kiyè siwo myèl
- 1 bwa kannèl (apeprè 2 pous nan longè)
- 3 dan (antye)
- 2 fèy bay
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
- Gani: griye Kefalotyri oswa fwomaj parmesan
Ki jan fè li
Netwaye moso yo poul , retire depase grès ak pat sèk ak sèvyèt papye. Chalè lwil oliv ak bè nan yon fou gwo dutch . Add moso poul nan po a ak mawon (po bò desann) sou mwayen-segondè chalè jiskaske joliman mawon. Ou ka bezwen fè sa nan de lo depann sou gwosè a nan po ou. Retire chicken from the pot and transfer to a platter. Mwen prefere yo retire ak jete po a soti nan moso yo poul.
Sèvi ak yon kiyè gwo, retire tout, men de gwo kiyè nan grès la ak lwil oliv. Add zonyon nan po a ak sote jiskaske sansib. Add lay ak sote jiskaske santi bon, sou 1-2 minit. Add diven, keratin tomat, tomat kraze, Brandy, siwo myèl, kannèl bwa, galik, fèy bay, sèl, ak pwav. Pèmèt sòs pou vini nan yon bouyi ak Lè sa a, pi ba chalè nan yon mitone ki ba.
Retounen poul nan po a (ak ji) ak mitone dekouvri pou 10 minit. Kouvri ak mitone pou apeprè 1 èdtan. Si sòs la parèt twò mens, ou ka menyen dekouvri nan 10 dènye minit yo nan kwit manje a diminye li yon ti jan. Brase detanzantan pou sikile engredyan yo.
Sèvi sou pasta kwit oswa orzo epi w'a vide ak fwomaj griye.