Yon goute ak estati prèske Iconiţă nan rejyon lwès la nan peyi Zend, bhel puri (oswa bhelpuri ) se yon manje ki ba grès, nourisan, ak bon gou. Li se yon chaat , ki se yon manje pikant ki se tipikman vann atravè bin nan tout rejyon an.
Bhel piri yon ti goute diri gonfle ki ka manje nan kwiyote a oswa scooped sou yon flatbread oswa chip. Gen kèk kote ki sèvi li nan yon kòn papye epi li manje dirèkteman nan la.
An jeneral, bhel puri se te fè ak diri soufle ak sev (yon ti goute vermicelli ki tankou te fè soti nan gram gram ), tou de nan yo ki disponib nan mache Endyen yo. Sa yo engredyan sèk Lè sa a, melanje ak zonyon, pòmdetè, masala chat, ak chutney. Li se pikant, men tou dous, brak, ak sale epi yo ka adapte yo amelyore nenpòt nan karakteristik sa yo. Itilite nan gou se bote nan bhel puri.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas gonfle diri
- 1 pistach pikan (griye ak sale)
- 2 pòmdetè (bouyi, kale, ak koupe nan kib ti)
- 1 gwo
- zonyon (tise byen koupe)
- 1 gwo tomat (tise byen koupe)
- 1/2 pakèt koryandè (apeprè 1/10 liv oswa 50 gram, tise byen koupe)
- 2 chili (vèt, tise byen koupe)
- Tamarind chutney (oswa chutney Mint-koryandè, nan gou)
- 1 papdi ti kras (grouyezman kraze)
- 1 tas sev
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, melanje diri an gonfle, pistach, pòmdetè, zonyon, tomat, koryandè, ak vèt chili ansanm.
- Ajoute chutney la tamarind oswa chutney rekòt pye mant-kandida dapre preferans gou pwòp ou yo.
- Melanje tout sa ki nan bòl la byen.
- Gani avèk anpil koud ak papdi. Sèvi epi manje imedyatman.
Konsèy pou Great Bhel Puri
- Rasanble bhi puri la jis anvan ou yo ale nan manje li yo anpeche diri an gonfle soti nan ap resevwa mogwa.
- Pou fè ti goute sa a menm pi vit, tou senpleman magazen diri an gonfle, sev, ak papdi (bonbon biskwit te fè soti nan farin frans) nan resipyan lè-sere. Pre-fè ak swa frijidè oswa friz chutney la. Sa a pèmèt ou jete engredyan yo ki mouye epi sèk ansanm sou yon kapris ak anpeche ke neglijans vle.
- Chutneys divès bay bhel puri diferan gou. Yon chutney sonnen, pou egzanp, se yon nwa, dous chutney ki sòti nan tamarind ak dat. Nan contrast, yon vèt chutney pikant itilize chili vèt ak koryandè ki kite pou yon gou trè diferan. Si ou gen yon lòt chutney pi renmen, eseye sa tou.
Bhel Puri ale nan non Anpil
Gen kèk ki di ke ti goute sa a soti nan Mumbai, ki, dapre rechèch, se yon kwayans komen. Se vèsyon an sèk nan bhel puri li te ye tankou bhadang , ki se rlve ak ji sitwon, koryandè, ak zonyon. Vèsyon Kolkata a rele jhaal muri . Yon lòt kalite li te ye nan Bangalore kòm churumuri oswa churmuri .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1124 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 877 mg |
| Idrat kabrit | 227 g |
| Fibè dyetetik | 19 g |
| Pwoteyin | 30 g |