Yakitori yo tradisyonèl style kebab Japonè te sèvi pa fournisseurs lari ak akonpaye pa yon byè bèl frèt. Sa yo kebab poul fè pafè a kolasyon oswa kou prensipal depann sou bezwen ou yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv / 900 g poul tete trenng, pran pare nan grès ak koupe an moso mòde ki menm gwosè ak
- 1 tas / 240 mL soya sòs
- 1/2 tas / 120 mL poutèt oswa Sherry sèk
- 12
- scallions , pòsyon blan sèlman, koupe an moso gwo
- 2 gwo kiyè / 30 mL siboulèt
- 1 gwo kiyè / 15 mL fre rasin jenjanm kale ak grat
- 2 ti kiyè luil / 10 mL sik
- 10 banbou brochèt
Ki jan fè li
Konbine 1/2 tas / 120 mL soya sòs ak poutèt (oswa sèk Sherry), jenjanm ak siboulèt. Melanje byen. Mete moso poul ak mwatye marinad la nan sak resealable plastik. Rezèv ki rete marinad pou griye. Lanse rad ak frijidè pou apeprè 1 èdtan. Chofe gri. Retire chicken soti nan marinad ak fil sou skewers alternating the poultry with the scallions. Mete sou yon gri cho. Bwòs ak rezèv marinad pandan premye minit yo 2-4 nan tan kwit manje.
Poul griye jiskaske li rive nan yon tanperati entèn nan 165 degre (apeprè 6 a 8 minit vire yon fwa kèk). Retire ak sèvi ak 1/2 tas / 120 mL cho soya sòs pou tranpe.