Sa yo zonyon vèt ka manje fre oswa kwit
Scallions se yon varyete zonyon jenn tou refere yo kòm zonyon vèt ak zonyon prentan. Yon scallion te fè leve nan yon baz blan ki pa te devlope konplètman nan yon anpoul ak long pye vèt ki sanble siboulèt. Tou de blan an ak pati vèt yo yo te itilize nan resèt ak manje tou de kri ak kwit.
Scallions se yon manm nan fanmi an Allium, ki gen ladan lay, zonyon, pwaro , ak echantiyon. Grap grandi nan ama epi devlope nwa vèt, kre ki fèy tib ki tankou.
Malgre ke yo itilize pèrsonans lan pou plizyè diferan kalite zonyon, baz blan an nan scallions vre gen kote dwat kont awondi (ki fè distenksyon an kòmanse nan yon anpoul devlope). Gen anjeneral kout koupe-blan fil kouran ki pouse soti anba nan fen blan an.
Gou nan Scallions
Scallions gen yon dous, ki pi modere gou pase zonyon ki gen matirite ak yo yon ti jan pi fò pase siboulèt. Pati blan an gen plis gou pase fèy vèt yo. Tèt yo nan zonyon vèt sa yo ka itilize kòm yon ranplasan pou siboulèt nan resèt anpil.
Chwazi Scallions
Scallions yo vann nan grap nan seksyon an pwodui makèt. Malgre ke disponib pandan tout ane a, scallions yo nan pik yo pandan sezon prentan an ak mwa sezon lete. Yo ranje nan gwosè soti nan ti gwo, gwosè mwayenn ki te gou a pi byen. Gade pou zonyon ki gen blan baz se fèm epi ki kote vèt la fini yo klere koulè ak rèd.
Evite tout grap ki kote fèy yo vle ak jòn.
Kwit manje scallions
Malgre ke scallions yo ka kwit, swa antye oswa koupe, yo petèt pi te jwi fre nan salad, tankou crudites oswa kòm yon Topper minit dènye pou sòs. Scallions se yon engredyan popilè nan kwizin Chinwa ak Meksiken ak yo souvan itilize kòm yon gani nan yon varyete de resèt.
Estoke Scallions
Anvan yo estoke scallions, retire bann kawotchou a epi rense pakèt la anba dlo frèt. Pat sèk ak yon sèvyèt papye ak Lè sa a, vlope nan yon sèvyèt papye mouye ak kote nan yon sache plastik. Scallions yo ap rete fre nan tiwa a legim nan frijidè a jiska twa jou.