Gobhi Chana Tikka Masala se altènatif altènatif vejetaryen nan yon pi renmen vejetaryen Ameriken! Ou ka fè l 'ak anpil legim diferan men sa a konbinezon de chich ak chou gou reyèlman bon! Sòs tikka a se fasil yo kwit davans ak friz. Jis pa ajoute krèm lan jiskaske ou pare pou chalè ak manje. Senpleman efondreman, chalè a, ajoute chich ak chou ak krèm ak brase. Sèvi sou yon kabann nan plenn, bouyi Basmati diri oswa ak cho Naan!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 koupe gwosè mwayen ki nan gwosè
- 1 ti kuiyè sèl
- 1 ka Kabuli chana / chickpeas
- Pou sòs la:
- 3 ti kuiyè lwil oliv legim (oswa kanola oswa lwil tounsòl)
- 2 zonyon mwayen ki menm gwosè ak (koupe byen)
- 6 dan
- lay (koupe byen)
- 5 pods vèt kadamon
- 6 tomat mwayen ki menm gwosè fre (koupe amann)
- 2 ti kuiyè
- Garam masala poud
- 2 ti kiyè sik mou mawon
- 1 tas epè / doub krèm
- 3 ti kuiyè nwa (blanchi ak tè nan yon keratin)
- Dash sèl (oswa gou)
- 1/4 tas fre koryandè fre (koupe, pou gani)
Ki jan fè li
- Apre lave byen, mete chou a nan yon bòl gwo, gwo twou san fon epi kouvri ak dlo tyèd. Add sèl la epi melanje byen. Pèmèt florè yo pou tranpe pou 15 minit Lè sa a, drenaj dlo a epi kenbe florèt sou kote.
- Louvri chich la nan chich nan yon Van epi lave anba dlo k ap koule jiskaske dlo a kouri klè. Kenbe sou kote.
- Pou fè sòs Tikka / sòs la: Chalè lwil oliv la nan yon chodyè gwo twou san fon sou yon flanm dife mwayen epi ajoute zonyon yo tise byen koupe. Sote jiskaske zonyon yo mou ak translusid.
- Koulye a, ajoute gous yo nan kadam vèt (fann yo yon ti kras premye) ak lay la. Fry pou 2-3 minit.
- Add garam masala poud lan , mawon sik, tomat koupe, nwa tè ak brase melanje tout ansanm byen. Sauté jiskaske tomat yo mou ak yon fòm paste epè. Lè keratin masala a vrèman fè, lwil oliv la ap kòmanse separe de li epi fòme yon Sheen sou tèt masala la.
- Koulye a, ajoute chich yo ak brase nan melanje byen. Kwit pou 10 minit.
- Koulye a, ajoute flè yo chou ak brase dousman pou fè pou evite kraze yo. Kwit pou 2-3 minit jan ou vle kenbe yo crunchy.
- Apre sa, ajoute krèm nan epi melanje byen. Fèmen chalè a.
- Gani plat la ak fèy koryandè koupe ak sèvi sou yon kabann nan plenn, bouyi Basmati diri oswa cho ak frèch te fè, cho Naans .
Ide:
Pou jwenn yon otantik restoran smokey gou nan endijèn chou ou ak Chickpea Tikka Masala.
- Fè yon bòl ti soti nan papye aliminyòm epi mete sou tèt nan chou a kwit ak Chickpea Tikka Masala lè li kwit.
- Pandan ke w ap kwit manje Curry a, boule yon boul gòlf boul gwosè nan chabon jouk wouj cho. Mete moso sa a nan chabon nan bòl 'bòl la' epi imedyatman kouvri plat la.
- Pèmèt pou kanpe pou 5 minit. Dekouvri, retire chabon ak bòl 'FOIL,' gani chou ak Chickpea Tikka Masala la epi sèvi.
Yon lòt tip:
Ou kapab tou griye chou a anvan ajoute nan Curry la! Pou fè sa:
- Swiv etap sa yo premye nan lave ak tranpe nan dlo sale (tankou pi wo a).
- Lè sa a, drenaj byen, pat sèk ak sezon ak frèch tè flak tchili wouj.
- Grill nan fou a pou 10-12 minit, souvan vire ak yon pè nan tongs. Retire epi kenbe pare pou ajoute nan Curry la nan etap dwat la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Total Grès | 27 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 45 mg |
| Sodyòm | 1,359 mg |
| Idrat kabrit | 39 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 13 g |