Kribich scampi se yon resèt tipikman kwit moute nan yon chodyè sote ak yon sòs rich, buttery. Nou pran sa a plat klasik gri a bay kribich la yon charj limyè anvan frape sòs la kote li pral tranpe moute bè an ak diven blan fè sa a vrèman kokenn. Sekrè a se ke swe a kribich soti dlo a yo te chita nan pou yo ka trase nan gou a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv (680 g) gwo kribich (kale ak deveine)
- 1/4 tas (60 mL) bè
- 1/4 tas (60 mL)
- lwil oliv
- 1/3 tas (80 mL) poul stock
- 1/4 tas (60 mL) sèk blan diven
- Ji nan 1 sitwon
- 4 dan lay (mens)
- 2 ti kiyè luil (10 mL) sèl
- 1 ti kiyè (5 mL) flak pwav
- 1 ti kiyè (5 mL) nwa pwav
- Gani: 1/4 tas (60 mL)
- fre pèsi Italyen (koupe)
Ki jan fè li
1. Konbine tout engredyan, eksepte kribich la, pèsi, ak bagèt nan yon bòl gwo.
2. Chofe gri ak mete yon chodyè sote gri-san danje sou gri a chofe. (Sèvi ak yon sote fè jete vrèman kenbe chalè a.) Eseye yon dife de-kouch oswa gwo chalè sou yon bò ak yon chalè mwayen sou lòt la. Mete chodyè a sou chalè mwayen an. Si ou gen krentif pou ke kribich la ap glise ant grate yo nan gri ou, fil yo sou brochet; otreman mete yo dwat sou gri an.
3. Vide sa ki nan bòl la nan chodyè a sote epi bay li yon brase rapid. Yon fwa kribich te kòmanse montre mak gri sou yon bò, baskile yo sou.
4. Brase melanj sòs melanje nan chodyè a. Bè ap kòmanse mawon yon ti kras, men li pa dwe pèmèt yo boule.
5. Lè kribich montre gri mak sou lòt bò a mete yo nan chodyè a ak sòs la. Si ou mete yo sou brochet, retire nan brochet. Lanse rad.
6. Retire pan (ak anpil atansyon) soti nan gri ak mete sou yon pad cho sou tab la. Voye pèsi sou tèt.
7. Manje ak bagèt pou sote moute sòs siplemantè a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 247 mg |
| Sodyòm | 1,410 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 29 g |