Naeng myun (oswa naengmyoen) se yon Koreyen frèt flotè plat te fè nan mens, nouy yon ti kras chewy antèt ki gen ze, vyann, legim, ak yon bouyon, bonbon glas-frèt bouyon. Nouy yo anjeneral yo te fè soti nan Buckwheat, men tou, yo ka te fè soti nan pòmdetè dous, pòmdetè plenn, lanmidon arrowwout oswa menm rasin kudzu (chik), rasin lan nan souvan pye rezen an kudzu anvayisan.
Malgre ke li se kounye a yon manje pandan ete nan mitan Koreyen, orijin naengmyoen a yo nan mòn yo Kore di Nò kòm yon diskontinèl sezon fredi. Buckwheat ap grandi byen nan altitid wo, epi li te vin yon plat enpòtan pou Koreyen k ap viv nan klima mòn lan piman bouk.
Men, naengmyoen se entérésan nan move tan cho, epi li se yon repa yon sèl-bòl ki mande pou anpil ti tan nan recho a. Li la tou prèske toujou gluten-gratis.
Gade pou noengles Naengyun nan yon mache lokal Azyatik, oswa bay lòd pou yo sou entènèt. Planifye pou sèvi korn moutad Koreyen, sik ak vinèg sou bò sa yo nouy frèt Koreyen, paske pifò Koreyen renmen ajoute yo nan gou (nan Kore di sid, sik yo itilize mwens anpil). Koreyen nouy frèt fè repa ete a pafè.
Ki sa ou pral bezwen
- ¼ lb Naengyun nouy (nouy mens te fè soti nan Buckwheat ak
- pòmdetè dous , men asire w ke ou pa ap achte soba oswa memwa gooksu)
- 2 tas bouyon poul
- 2 tas bouyon vyann bèf, sale
- 1 ti kuiyè mawon diri vinèg
- 2 ti kuiyè blan
- vinèg
- 1 ti
- Azyatik pwa , julienned oswa koupe an tranch papye-mens
- 1 ze, difisil-bouyi epi tranche nan mwatye
- ½ Koreyen konkonb, semans ak Lè sa a, julienned oswa koupe nan papye-mens tranch
- ¼ tas marin radi
- Si ou vle: Kwit bri oswa
- Vyann bèf , mal tranche
- Pou sèvi: kib glas
- Pou sèvi: vinèg, sik, ak moutad Koreyen
Ki jan fè li
- Melanje frèt poul ak bouyon vyann bèf ansanm ak vinèg. *
- Add plis sèl oswa vinèg gou .. **
- Chill nan frijidè pou omwen yon demi èdtan si sa posib.
- Kwit nouy dapre direksyon pake, sou 3-5 minit nan dlo bouyi.
- Nouy drenaj ak rense byen nan dlo frèt yo sispann kwit manje ak elimine kèk lanmidon depase.
- Distribye nouy nan bòl, mounding nan anba.
- Vide yon kantite lajan jenere nan bouyon Dlo glasé ak yon kib glas kèk yo kouvri prèske nan tout nouy.
- Mete mwatye yon ze bouyi, konkonb ak tranch pwa, marinated radi , ak tranch gri sou tèt nouy.
(Sèvi 2) * Ou ka itilize bouyon magazen-achte oswa endijèn. ** Si ou pa gen pwa Azyatik, ou ka itilize pwa bosk . Si ou pa gen okenn pwa, ou ka itilize pòm kroustiyan. Si ou pa gen okenn fwi, ou ta ka vle mete 1 oswa 2 ti kiyè luil ki gen sik ladan nan bouyon ou yo.