Alman Soleye , oswa marinated, ze difisil-kwit, se tipik PUB manje tout lòt peyi sou Ewòp, pa sèlman nan Almay.
Originally, manje yo te marinated prezève yo pou konsomasyon nan sezon fredi a. Men, gou a inik kenbe sou e kounye a, manje yo marinated pandan tout ane a. Fwi, legim, vyann, fwidmè ak ze yo tout jwèt ki jis.
Lè kiltivatè ki leve soti vivan poul te gen yon twòp pwodiksyon nan ze epi te gen yon glisman nan mache a, yo te konsève yo pa pikotman.
Li pa sekrè ki vinegar Alman yo venere ak pran fyète nan plas sou tab la manje, ki soti nan yon vandè lari, nan yon PUB oswa nan yon biergarten. Men, Ze marinated ka kenbe pwòp yo kont toutrèl la konkonm marinated.
Depi sa yo ze yo pral marinated, resèt la mande pou 5% vinèg. Sa vle di vinèg ak yon kontni 5 acetic asid. Se konsa, tcheke etikèt ou. Gen kèk kwit ajoute zonyon tranche tranche nan sèl la se konsa santi yo lib fè sa si ou renmen.
Sa a resèt se pafè pou lè l sèvi avèk moute tout moun sa yo dekore Pak ze ki sanble yo miltipliye jis pa chita pwochen youn ak lòt. Li OK si koloran nan manje kòm seeped sou blan yo nan ze yo, tankou souvan k ap pase. Li pral jis fè yo plis kolore!
Ki sa ou pral bezwen
- 10
- difisil-kwit ze
- 1 tas 5%
- vinèg
- 1 tas dlo
- 2 gwo kiyè sèl
- 2 antye
- bay fèy
- 1/2 yon ti kiyè antye
- grenn kouran
- 1/2 yon ti kiyè antye
- Peppercorns , nenpòt koulè
- 3 galik lay
Ki jan fè li
- Nan yon nonreaktif (pa aliminyòm, men en-asye, seramik, vè ak plastik yo OK) bòl, brase ansanm 1 tas 5% vinèg, 1 tas dlo ak 2 gwo kiyè sèl jiskaske sèl la fonn. Add 2 fèy bay antye, 1/2 ti kiyè kouran tout antye, 1/2 ti kiyè tout pwav ak 3 tout, kale dan nan lay.
- Mete frèt, kale ze difisil-kwit nan yon bokal an vè gwo oswa lòt veso ki gen yon kouvèti. Vide sèl la sou ze yo pou kouvri (fè plis si sa nesesè). Mete kouvèti a sou bokal la epi refrijere pou 3 jou anvan ou manje ak lwil oliv ak vinèg.
- Yon fwa bokal la te louvri, sere li nan frijidè a pou jiska de semèn.
Ki jan yo manje ze alman ze
Ou ka manje ze yo tout oswa koupe yo nan mwatye, gaye ak kèk sòs rémoulade oswa sèvi tou senpleman ak lwil oliv ak vinèg.
Ou ka manje tou ze ke yo fè nan Ruhr la ("Ruhrgebiet"):
- Koupe ze a nan mwatye epi retire jònze a ze ak anpil atansyon.
- Nan ze a blan kre, ajoute yon dab nan moutad cho, frèch tè pwav ak yon kèk gout nan lwil oliv ak vinèg.
- Mete jònze a ze nan bouch ou epi swiv li byen vit ak blan ze a plen. Chew epi jwi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 208 mg |
| Sodyòm | 1,479 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 8 g |