Radi yo esansyèl nan cuisine Koreyen ak montre moute nan salad, ragou, soup, braises, kimchi ak banchan (asyèt bò). Koreyen radi a se menm jan ak radik daikon men se pi kout, rounder epi anjeneral gen yon zepòl vèt.
01 nan 04
Sòs salad trase radi Naomi Imatome Moo Saeng Chae se yon fre sòs salad Koreyen radi ki ale byen ak bouyon bon plat ak byen-sezon asyèt sote. Li crunchy ak fre ak yon ti jan nan epis.
Yon kimchi ete ki se vinegary olye ke pikant, dongchimi tonbe nan kategori a "blan" oswa "dlo" nan anpil diferan kalite kimchi. Malgre ke dongchimi mande pou yon kèk jou nan brining, li trè senp fè ak dire pou yon tan trè lontan nan frijidè a. Avèk yon brak, entérésan gou, sa a kimchi dlo blan (mool kimchi) se popilè nan mwa yo cho kòm tou de yon plat bò ak yon soup frèt.
Sa a kimchi ak bouyon li yo sèvi kòm baz la pou dongchimi gooksu, yon sezon ivè soup frèt soup.
Kaktugi sosis yo prèske ki idantik ak sa yo ki nan baechu kimchi (ki se te fè soti nan Napa chou), men crunchiness nan radi a ba li yon teksti snappy tout pwòp li yo. Li la tou bon pou timoun oswa yon repa fanmi-style, depi li nan yon ti kras pi fasil yo manje. Kaktugi se pa difisil pou prepare ak tan-sou tan se pa lontan, men tankou ak pi kimchi, ou bezwen tann omwen yon jou pou pwosesis la fèmantasyon nan travay majik li yo.
04 nan 04
Sou Radi
Multi-Bits / Photolibrary / Geti Images
Radi yo te premye kiltive nan peyi Lachin ak gaye nan tout pwovens Lazi ak Lè sa a, lemonn antye. Yo se manm nan fanmi an Brassicaceae (moutad oswa chou) ak yo ki gen rapò ak chou, bwokoli, chou, ak refor.
Radi yo se yon manje ki ba-kalori ak anpil grès; yon tas radi tranche gen mwens pase 25 kalori.
Soti nan Livestrong.com:
Dapre Barry Sears, otè de "Zòn Top Zòn Zòn yo," radi bay ti kantite vitamin yo, ki fè yo yon pati enpòtan nan rejim alimantè ou, sitou lè konbine avèk lòt legim ki bay pi gwo kantite eleman nitritif sa yo. Yon 1/2 tas radi bay 14 mg vitamin C. Menm kantite radi tou gen kantite tras nan vitamin lòt, ki gen ladan vitamin B, beta-karotèn ak asid folik.