Antre yo se yon pati enpòtan nan cuisine Ameriken yo, epi yo egalman, si se pa plis, enpòtan nan cuisine Koreyen. Bagay la gwo sou sa yo krèp, ke yo rekonèt kòm kimchi Jun nan Koreyen, se ke yo ka plat la dwe sèvi kòm yon goute remoute kouraj, yon kolasyon oswa yon plat bò nan nenpòt ki repa Koreyen oswa repa Azyatik jeneralman.
Men, si ou janm gen kite kimchi, ki gen anpil chans si w ap viv nan yon Koreyen oswa Koreyen-Ameriken nan kay la, Lè sa a, sa a plat se trè fasil fè. Menm jan ak pifò resèt Koreyen ak asyèt, ou ka ajiste krèp kimchi gou pwòp ou a ak adisyon nan legim lòt, vyann oswa fwidmè. Se konsa, si ou gen tipik Ameriken an oswa lwès palè epi yo pa renmen manje ou trè pikant, Lè sa a, sezon plat la kòmsadwa. Si ou renmen pikant manje, Lè sa a, sèvi ak kantite lajan jenere nan séchage.
Paske kimchi se te fè nan legim fèrmante, tankou Napa chou ak radik daikon, sa a plat gen benefis sante tou. Jis sonje ke si ou yo pral lè l sèvi avèk bat la pare-te fè pou plat la, ki disponib nan Koreyen ak lòt magazen makina Azyatik, li enpòtan pa inyore enstriksyon ki nan nòt la nan pati anba a nan resèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 farin frans
- 2 ze (bat)
- 1 1/2 tas dlo
- 1 a 2 tas
- kimchi (baechu kimchee, depann sou ki jan pikant ak kroustiyan ou renmen galèt ou)
- 1 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
- Pou kòmanse fè krèp kimchi, ou pral bezwen melanje tout engredyan yo ansanm epi kite yo chita pou apeprè 10 minit pou pèmèt yo melanje pous. Apre sa, ou pral tcheke konsistans nan melanj lan anvan pou kwit manje. Remake byen ke bat la ta dwe yon ti runnye pase baton Ameriken poul ke pou kwit manje a pa byen vit ak respire.
- Chofe yon chodyè sote sou chalè mwayen ak rad li ak yon kouch mens nan lwil oliv.
- Vide batri ranpli chodyè a nan yon kouch mens (apeprè yon tyè nan bat ou ta dwe ranpli yon chodyè regilye chodyè).
- Kwit frape a pou 3 a 4 minit jiskaske mete ak lò mawon sou anba a.
- Vire sou krèp yo avèk èd nan yon spatul oswa yon plak. Altènativman, ou ka baskile krèp yo nan lè a. Fini krèp yo pou kwit manje 1 a 2 plis minit, ajoute plis lwil oliv si sa nesesè.
- Sèvi krèp yo ak yon sòs soya oswa yon sòs Piquant tranpe . Si ou pa yon fanatik nan manje pikant, sote lèt la.
* Ou ka tou fè kimchi jn lè l sèvi avèk baton lan pare-fè Koreyen Koreyen (buchimgae) soti nan Koreyen an nan magazen makina Azyatik. Jis ajoute ¾ tas dlo a chak tas 1 nan melanj sèk epi ajoute kèlkeswa sa legim ou vle.