Si ou te janm jwenn tèt ou kouri soti nan brûler sou cooktop ou a (oswa po kwit manje ak), ou ka gratis moute espas sou stovetop ou pa kwit manje diri nan dife pou chofe fou a.
Rice kwit nan kwit dife pou chofe fou a respire, kidonk, ou pa pral fini ak diri boule nèt kole anba nan po ou. Ou ka kwit diri mawon oswa diri blan lè l sèvi avèk teknik sa a.
Yon fou Olandè se yon bon chwa. Men, ou ka itilize tou yon plat boulanjri fon oswa chodyè ak yon kouvèti, osi lontan ke tou de po ak kouvèti yo san danje pou tou de stovetop ak dife pou chofe fou.
Si ou pa gen yon boutèy ak yon kouvèti, ou ka itilize yon plat boulanjri ki kouvri byen ak FOIL epi li ta dwe travay jis amann.
Pale de bonbon, yon po transparan se pafè pou sa a paske ou ka di Yon ti koutje sou ki jan anpil likid ki rete nan po a. Retire kouvèti a degaje vapè, epi si li vire soti diri a pa fè ankò, li pral pran ke anpil ankò pote l 'tounen jiska tanperati. Si ou gen chans (sa vle di ou te gen yon bon dife pou chofe fou limyè ak yon fenèt fenèt pwòp), ou ka tcheke li san yo pa menm louvri pòt la fou.
Pou kwit manje diri nan fou yo
- Chofe fou ou a 375 ° F.
- Kòmanse ak yon tas diri kri. Sa a pral ase pou kat pòsyon regilye nan diri. Pou fè yon pakèt doub, jis double tout kantite yo bay la (men pa fwa yo kwit manje).
- Rense diri a ak dlo frèt jiskaske dlo a klè. Ou pa absoliman bezwen rense diri a, men fè sa retire lanmidon depase ki ka fè diri a soti gonmen. Baskil la se ke rense diri a lave lwen kèk nan eleman nitritif yo ki te ajoute nan diri blan an. Chwa a se pou ou. Remake byen ke ou pa bezwen rense diri mawon.
- Pote likid ou nan yon bouyi sou stovetop la. Pou diri blan, bouyi 1 2/3 tas likid. Pou diri mawon , ou pral bezwen 1 ¾ tas. Add ½ Tbsp nan bè likid la kòm byen ke 1 ti kiyè nan sèl Kosher . Si w ap kwit ak stock kòm opoze a dlo plenn, ou ta ka vle sèvi ak mwens sèl (oswa okenn nan tout), depann sou ki jan sale sale se.
- Yon fwa klou likid ou, ajoute diri a, kouvri byen ak transfere li nan dife pou chofe fou a. Oswa si w ap itilize yon plat boulanjri apa, konbine dlo a ak diri nan plat la epi kouvri li swa ak yon kouvèti oswa yon moso nan FOIL epi transfere li nan dife pou chofe fou a.
- Kwit 25 minit pou diri blan, oswa sou yon èdtan pou diri mawon. Diri a ta dwe sansib, men se pa mushy, ak tout likid la ta dwe absòbe. Si li pa fè ase ou ka kwit li pou yon lòt 2 a 4 minit.
- Lè diri a kwit, repouse li ak yon fouchèt pou kite vapè a soti. Sa a se yon etap enpòtan paske vapè a bati-up yo ap kontinye pou kwit manje diri a ak lakòz li nan overcook.
Pou yon varyasyon sou teknik sa a, tcheke deyò metòd la pilaf , ki enplike nan sote diri a kri anvan ou ajoute likid la ak Lè sa a, transfere li nan dife pou chofe fou a.