Pou kwit manje diri se fasil ak sa a resèt senp
Gen plizyè fason pou kwit manje diri, ak tout nan yo depann sitou sou resevwa rapò a apwopriye nan dlo diri. Rapò a diri ki kòrèk la diferan ak varyete diri ak metòd pou kwit manje a, epi tou, kwè li ou pa, ki jan sere nan yon kouvèti ou gen pou po ou. Yon kouvèti pi lou kenbe nan plis dlo, kidonk ou bezwen yon ti kras mwens dlo yo kòmanse avèk yo.
Men, anvan nou jwenn nan tout varyab yo diferan, nou pral pale sou fason ki pi komen nan kwit manje diri - savwa, bouyi diri long grenn blan.
Men ki jan fè li:
Pou kwit manje White diri
- Kòmanse ak yon tas diri kafe blan. Sa a pral ase pou kat pòsyon regilye nan diri.
- Rense diri a ak dlo frèt jiskaske dlo a klè. Rense diri a se si ou vle, men li pral fè diri a mwens kolan. Inconvénient la se ke li rense kèk nan eleman nitritif yo, men li fè diri joli.
- Nan yon marmite mwayen ak yon gwo lou ak yon kouvèti sere-sere, konbine diri a ak 1 2/3 tas dlo (oswa stock). Epitou, ajoute ½ ti kuiyè nan bè ak 1 ti kiyè sèl Kosher . Si w ap itilize stock olye ke dlo plenn, ou ta ka vle sèvi ak mwens sèl (oswa okenn nan tout) depann sou ki jan sale sale ou a.
- Pote sa ki nan yon bouyi. Yon fwa li klou, bay tout bagay yon brase ak yon kiyè an bwa, kouvri byen ak diminye chalè a trè ba. Kwit pou 15 a 20 minit. Pou mwen, li anjeneral sou 17 minit, men li ka diferan pou ou ki baze sou mak la nan diri, ki jan lou kouvèti ou a, ak sou sa.
- Teste diri a pou wè si li fè ase. Si ou pa, ou ka kwit li pou yon lòt koup la minit.
- Lè diri a kwit, repouse li ak yon fouchèt pou l lage vapè a. Sa a se aktyèlman enpòtan paske vapè a bati-up ka kontinye pou kwit manje diri a ak lakòz li jwenn twò mou.
Remak: Li ka pi egzak pou pale sou rapò a nan diri likid olye ke diri nan dlo.
Li toujou pi bon yo kwit diri ak estòk olye ke dlo plenn, paske stock se pi plis savoureuse. Men pafwa dlo se tout ou te gen, e ke se amann tou.
Isit la yo se kèk teknik plis pou kwit manje diferan kalite diri:
• Kijan pou kwit diri Brown
• Kijan pou yo kwit diri nan fou yo
• Kòman pou fè diri Pilaf
• Kijan pou fè Risotto