Premyèman, mezire soti 3 ti kuiyè. sèk kribich (si w ap itilize). Mete l nan yon gode oswa ti bòl. Remak: Ka kalite sa a nan kribich seche ka achte pa pwa nan epis Azyatik ak magazen zèb, oswa nan pakè nan magazen manje Azyatik.
02 nan 08
Vide dlo cho sou kribich la sèk (si w ap itilize).
Tranpe kribich la sèk. D.Schmidt Vide 1/4 tas dlo cho sou kribich la (si w ap itilize). Pèmèt tranpe (adousi) pandan w ap prepare engredyan yo lòt (pa drenaj, menm jan ou pral sèvi ak dlo a pou kwit manje).
03 nan 08
Fè sòs la frize-Fry.
Fè sòs la brase-Fry. D.Schmidt Mete tout engredyan sòs-fri sòs nan yon pwodiktè manje oswa chopper. Pwosesis byen fòme yon "keratin" (sòs epè). Oswa tou senpleman filange ak brase tout bagay ansanm nan men yo. Mete akote.
04 nan 08
Lave epi prepare pwa yo.
Prepare pwa yo Long. D.Schmidt
Rense epi prepare pwa yo, pran nan bout yo. Si lè l sèvi avèk pwa ki long, fè aranjman yo pou ke tout fini yo paralèl - Lè sa a, tou senpleman koupe yo koupe ak yon sèl koupe nan kouto ou.
05 nan 08
Koupe pwa yo.
Koupe pwa yo Long. D.Schmidt Kenbe pwa yo long ki aliyen ansanm, koupe yo nan 2-3 segman pous. (Si wap itilize pwa vèt regilye, senpleman koupe an longè mòde.)
06 nan 08
Brase-Fry pwa yo ak sòs la.
Brase-franje pwa yo ak sòs la. D.Schmidt Vide yon lwil oliv ti kras (2-3 tbsp) nan yon chodyè wok oswa gwo fri epi mete sou mwayen nan chalè segondè. Add sòs la brase-fri plis pwa yo. Brase-fri 6-8 minit, oswa jiskaske pwa yo te adousi. Remak: Pwa Long pran plis tan pou kwit manje pase pwa regilye. Si w ap itilize pwa regilye, sèlman brase-fri pou 3-5 minit.
Kwit manje Ide: Ajoute yon ti dlo nan chodyè a wok / fri lè li vin twò sèk (1-2 ti kuiyè .. nan yon moman - jis ase kenbe pwa a fri joliman).
07 nan 08
Add Kribich la sèk + Dlo.
Ajoute kribich la + Dlo. D.Schmidt
Add kribich la seche (si w ap itilize) plis dlo a tranpe, epi kontinye brase-fri yon lòt 2-3 minit, oswa jiskaske pifò nan dlo a evapore. Nan pwen sa a pwa yo ta dwe san patipri mou, men yo toujou chewy.
08 nan 08
Sèvi pwa vèt yo
Brase-Fried [Long] Pwa vèt - pare yo manje. D.Schmidt
Retire wok la oswa chodyè nan chalè. Fè yon tès gou: Remak: Sa a plat se pikant ak byen sale. (Mwen jwenn ke li se yon ti kras depandans paske nan sa a konbinezon vivan!) Si se pa ase ase, ajoute 1-2 Tbsp. plis sòs pwason. Si twò sale pou gou ou, ajoute yon peze nan ji lacho.
Remake byen ke saltiness a balanse soti lè akonpaye pa diri plenn (ak lòt asyèt Thai). Gou ki eksplozif nan sa a plat yo plis ranfòse lè akonpaye pa yon frèt. Jwi!