Sa a Curry pwason bèl te fè ak yon aromat Thai vèt Curry sòs epi li gen ladan legim pou yon ki byen balanse, nourisan ak bon gou plat. Yon fwa ou te vide moute espesyal sòs la Curry Thai, sa a plat vini ansanm nan jis kèk minit. Prèske nenpòt ki kalite pwason ka itilize - sèl, Kòd, tilapia , basa, ak nenpòt lòt pwason blan-fabrike pwason ki pi rich-gou tankou somon . Pou legim la, ou gen yon chwa nan ti bebe bok Choy oswa konkonb fre (lèt la te ajoute nan moman ki sot pase a anvan sèvi). Akonpaye ak anpil diri Jasmine diri sou bò a, epi ou gen yon goumè-nivo Thai plat sa a, se asire w ke ou enpresyone nenpòt rasanbleman.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 a 1 1/2 liv pwason (chwa ou)
- 1/2 tas poul stock
- 2 tèt ti bebe bwat choy oswa 1 tas epè tranche konkonb
- 1/2 ka ti bebe mayi, vide (si ou vle)
- 3 fèy bay
- 3 gwo kiyè tise byen koupe
- lemongrass oswa 3 gwo kiyè jele oswa boutonnen sitwon (ki disponib nan magazen Azyatik)
- 1 vèt oswa wouj tchili, mens, oswa 1/4 ti kiyè sèk flak tchili (nan gou)
- 3 zonyon vèt, tranche
- 3 a 4 galik lay
- 1 moso gwo pous
- galangal oswa jenjanm, mal tranche
- 1/3 tas koupe fre
- koryandè / Cilantro fèy & tij
- 1/4 tas Basil fre
- 1/2 ti kiyè kimen antye
- 1/8 tè yon ti kiyè
- blan pwav
- 1/2 ti kiyè tè koryandè
- 3 gwo kiyè
- sòs pwason
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 1 ti kiyè sik mawon
- 1 ka
- lèt kokoye
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan sòs Curry vèt (sitwon, chili, zonyon vèt, lay, jenjanm, fre ak tè koryandè, Basil, kimen, blan pwav, sòs pwason, ji sitwon, sik mawon, ak lèt kokoye) nan yon manje prosesè, elikoptè, oswa blenndè. Pwosesis byen epi mete sou kote. Prepare legim yo epi koupe pwason an nan segman gwo.
- Vide sòs Curry nan yon po, wok, oswa chodyè fri ak switch sou chalè a mwayen-segondè. Add bay fèy ak brase jouk sòs vini nan yon bouyi limyè.
- Add stock poul ak pote nan yon bouyi pou 2 minit.
- Add pwason an ak dousman brase nan konbine ak sòs la. Pote tounen nan bouyi a, Lè sa a, diminye nan chalè mwayen-ba (limyè mitone) pou 3 minit.
- Add ti bebe bok choy ak mayi ti bebe, dousman vise pou enkòpore (konkonm pral ajoute pita). Mitone 2 plis minit.
- Lè pwason ak legim yo kwit (pwason pral flake fasil epi kòmanse tonbe yon pati - sa a sèlman pran kèk minit), retire Curry soti nan chalè. Add konkonb a (si w ap itilize). Gou-tès plat la pou gou, pandan l ajoute yon ti kras plis sòs pwason si se pa saveur ase. Plis tchili ka ajoute si ou pito li spicier, oswa plis sik si ou prefere li dous. Si twò sale oswa dous pou gou ou, ajoute yon peze plis nan ji lacho.
- Sèvi ak yon ti kras plis fre Basil sprinkled sou (fre-koupe chili tou ka ajoute). Akonpaye ak anpil diri Jasmine Thai sou bò la.