Ginger se gnarled, rasin aksidante nan plant la jenjanm. Li trè popilè nan tou de resèt dous ak bon plat. Gou a nan jenjanm se peppery ak yon ti kras dous. Li te gen yon bon sant pike ak pikant. Kenbe nan tèt ou ke jenjanm fre, anpil tankou lay, melanje ak kwit manje, ak vire anmè si ou boule li. Fòm nan tè a gen yon gou diferan, ki se pi souvan itilize nan desè dous ak se pa nòmalman ka ranplase ak jenjanm fre.
Non botanik
Zingib ofisye, ki fè pati fanmi an menm jan ak timerik ak kadamon. Non aktyèl li soti nan Gingivere a Mwayen angle , men jenjanm dat tounen sou 3,000 ane Sanskrit srngaveram a vle di "rasin kòn" ak referans a aparans li. Nan grèk li te ziggiberis, ak nan Latin, zinziberi.
Disponibilite
Fre jenjanm jèn, konnen tou kòm jenjanm prentan, mande pou pa penti kap dekale. Li disponib nan mache Azyatik nan prentan an. Fresh jenjanm ki gen matirite ki disponib nan seksyon an pwodwi nan pifò mache pandan tout ane a. Sèk jenjanm ak kristalize yo fasilman disponib nan seksyon an epis.
Seleksyon
Fre jenjanm ka jwenn nan seksyon an pwodui nan boutik ki pi makèt. Gade pou po po ak yon fre, Piquant parfen. Tib yo ta dwe fèm epi santi lou. Longè se yon siy matirite, ak rizom ki gen matirite yo pral pi cho ak plis fibrou. Evite moun ki gen vyann fòtin, tankou sa a se yon endikasyon ki gen laj jenjanm pase pwemye li yo.
Varyete ak Fòm
Gen anpil varyete rasin jenjanm. Pi chache-apre a gen yon limyè mawon po, ak jòn krèm nan limyè vèt limyè. Ginger vini nan anpil fòm ki gen ladan fre, cheche, marinated, konsève, kristalize (oswa kandida), ak an poud oswa tè. ( Klike sou fòm jenjanm tablo ak foto .)
Ginger Depo
Fre, rasin unpeeled yo ta dwe vlope nan sèvyèt papye, mete nan yon sache plastik ak frijidè jiska twa semèn. Li kapab tou byen sere vlope ak jele jiska de mwa. Yo ta dwe kenbe jenjanm seche nan yon espas fre, fènwa nan yon veso ki byen fèmen. Yo dwe kenbe ginger ak konsève jenjanm nan resipyan orijinal yo nan frijidè a. Kenbe kristal jenjanm nan yon veso ki byen fèmen nan yon kote ki fre, ki fè nwa pou jiska twa mwa.
Trivia Ginger
Rèn Elizabèt mwen nan Angletè kredite ak envansyon nan nonm lan Gingerbread ki te vin tounen yon popilè Nwèl trete. Ginger se yon remèd natirèl ekselan pou anvi vomi, maladi mouvman, maladi maten ak lestomak jeneral fache akòz efè karminatif li yo ki ede kraze moute ak ranvwaye entesten gaz.
Egzanp ginger Recipes
• Endijèn kristalize jenjanm
• Fresh Ginger Ale
• Ginger Chili-Basted Crab
• Plis Ginger Recipes