Facts ak Konsèy pou achte brie ou avèk sajès

Brie fwomaj, yon orijinal franse fwomaj , se yon krèm, fwomaj jòn ansekirite nan yon mou, puder-blan manjab pens. Li se vann nan ti jij gwo ak se swa kwit antye, te sèvi nan tanperati chanm oswa tranche ak ajoute nan sandwich. Apèl li yo se ke lè li koupe an, fwomaj la pral délisyeu okazyon soti nan bwat li yo - ki se si fwomaj la se nan pik la nan matrité. Se konsa, kouman ou konnen si Brie a nan boutik la fwomaj se fre?

Men kèk konsèy yo rekonèt si Brie ou a se mi ak ki jan yo kenbe l 'nan somè pik.

Gade nan, santi l ak pran sant

Erezman, Brie se youn nan moun ki fwomaj ki bay siy li se sot pase pwemye li yo. Se konsa, pa dwe timid - chwazi li leve, li pike li yon ti jan, kale tounen kèk nan anbalaj la yo wè ki jan li sanble, epi, sa ki pi enpòtan, pran yon respirer - odè a se yon siy asire w te fwomaj la ale move. Isit la yo se bagay yo gade pou:

• Achte Brie jij ki pa plis ke 1 pous epè. Wonn epesè yo pral ekri sou bor yo ak repiyans nan sant lan.
• Li ta dwe parèt ke fwomaj la se yon ti kras gonfle nan krout la.
• Yon Brie ovèrprèv gen yon mawon, griye pile.
• Si ou se kapab achte jis yon tranch nan Brie, gade pou yon enteryè ki se mou ak yon Sheen satiny.
• Eksteryè a ta dwe fèm, pandan ke sant la ta dwe sezon ivè, men se pa dlo. Underripe Brie pral santi difisil lè dousman bourade ak dwèt ou, pandan y ap ovèrpri Brie pral santi twò mou ak k ap koule manyen yo.

• Fwomaj la ta dwe gen yon odè dous. Overripe Brie ap pran sant tankou amonyak.
• Hard, underripe Brie ap pwobableman pa muri yon fwa ou jwenn li lakay ou, Se konsa, pa pran chans lan.

Way ki pi bon nan magazen

Se konsa, yon fwa ou te jwenn yon wou fre nan Brie ou vle asire ke li rete fason sa a. Men kèk konsèy depo yo jwi fwomaj la nan plennman an.

• Yon fwa li muri, Brie ta dwe frijidè ak konsome nan kèk jou.
• Brie sispann aje yon fwa li se tranche, kidonk si li pa byen laj lè ou koupe nan li, li pa pral amelyore.
• Ripe, uncut Brie ka jele jiska 6 mwa.

Fason ki pi bon yo manje

Brie se konnen yo dwe youn nan gwo fwomaj nan mond lan, e petèt sa a se akòz pa sèlman gou li yo, men tou paske nan adaptabilite senp li yo. Ou ka jis rale wou a, mete l 'sou yon plak, antoure li ak ti biskwit epi kite envite koupe nan li sou pwòp yo. Li se tou bon gou kwit nan dife pou chofe fou a - ak nou san yo pa yon kouch patisri - epi li se yon adisyon akeyi nan yon kodenn oswa sandwich sand sou yon bagèt.

Pa gen pwoblèm ki jan ou fè plan yo sèvi l ', li enpòtan pou Brie a te pote nan tanperati chanm oswa chofe anvan yo manje. Sa a pèmèt gou yo vre ak richès nan fwomaj nan klere nan, anplis pote fwomaj la nan nivo pi bon li yo nan "ooziness."

Kontrèman ak koton lòt, blanch mwazi a Brie pens se manjab epi li se anjeneral manje ansanm ak enteryè a douser. Si ou pa vle manje pele a, li fasil taye soti nan yon frijidè Brie, oswa pote fwomaj la nan tanperati chanm, tranch nan tèt la ak efè soti sant la mou ak yon kiyè.

Yon reyalite plezi: Champagne ale patikilyèman byen ak Brie fwomaj.

Si sa nesesè, yo ka ranplase Camembert pou Brie nan menm mezi. Ou dwe konnen ke Camembert a ap pi fò nan bon sant ak gou pase Brie la.