Sa a se resèt enprime avèk pèmisyon soti nan Natirèlman Sweet Manje nan krich pa Marisa McClellan (2016, Kouri Press). Nan sa a, twazyèm liv li, li adapte resèt pwopaje, pyèj, vineyards, ak prezève yo sèvi ak plizyè kalite sirèt natirèl: siwo myèl, agav, siwo erab, sik kokoye, dat, ak ji fwi konsantre. Sa a siwo myèl-sikre konsève kaptire desè popilè a nan fòm sa a prezève. Conserves yo se chunkier pase konfiti, epi anjeneral gen ladan nwa ak / oswa fwi sèk; nan ka sa a, rezen yo enkli. Pou plis enfòmasyon sou liv la ak sou prezève ak sik natirèl, li entèvyou mwen ak otè a.
Si ou te janm te gen yon gou nan JAS tradisyonèl Kawòt gato epi li te jwenn li cloying, jete soti ki memwa. Sa a konsève echanj dous la tradisyonèl kolan pou yon allusion nan siwo myèl ak ti kras tartness lemony ki pèmèt engredyan prensipal yo chante. Mwen renmen brase yon kwiyote krou nan farin avwàn ak tèt tout bagay la ak kèk pecans griye pou yon remoute kouraj, doppelgänger dantè an sante.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas / 170 gram kawòt (tise byen griye)
- 1 tas / 200 gram pòm (griye vyann)
- 2 tas / 525 gram anana (koupe)
- 1¾ tas / 600 gram siwo myèl
- ½ tas / 120 mililit ji sitwon (boutèy)
- ½ tas / 80 rezen gram (an lò)
- 1 gwo kiyè jenjanm (frèch griye)
- 1 ti kiyè kannèl
- ½ ti kiyè noutmèg (frèch griye)
- ¼ ti kiyè dan (tè)
Ki jan fè li
- Prepare yon bouyi dlo bouyi dlo ak 4 mwatye pent / 250 ml krich.
- Nan yon ba, lajè, ki pa reyaktif chodyè , konbine kawòt yo, pòm, anana, siwo myèl, ji sitwon, rezen, jenjanm, kannèl, noutmèg, ak dan. Brase nan konbine, mete sou chalè segondè, epi pote nan yon bouyi. Yon fwa likid la kòmanse jarèt kouray, diminye chalè a mwayen-wo ak kwit, brase souvan, pou apeprè 35 ak 40 minit.
- Lè kawòt yo te adousi, rezen yo te plumped, epi li te likid la nan chodyè a redwi a yon siwo epè, se konsève a fè.
- Retire pan lan nan chalè a epi ajiste pou yon minit anplis, pou ede konsève la pou fè yon ti jan plis.
- Funnel konsève a nan prepare krich yo, kite ½ pous / 12 mm nan headspace. Siye rims yo, aplike kouvèti yo ak bag, ak pwosesis nan yon kanal benyen dlo bouyi pou 15 minit.
Remak: Asire ou ke ou sèvi ak boutèy ji sitwon nan resèt sa a. Paske kawòt yo se yon legim ba-asid, asidite a ki konsistan nan yon mak boutèy ofri tou de sekirite ak gou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 7 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |