Sa a Chinwa-enspire Thai kwit somon se goumè-bon gou, men trè fasil fè. Ou pral renmen ki jan rich an-gou sòs pwa nwa amelyore gou a ekskiz nan somon an. Sa a resèt senp travay tou ak lòt kalite pwason kòm byen, tankou Kòd, sèl, pwograme, oswa halibut. Sa a resèt fasil Thai se sipèb pou manje chak jou, men tou, bèl bagay ase pou sèvi nan yon foul gou-dekouvri.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 a 3 tranch somon oswa trenng, fre oswa nan frizè, oswa yon lòt kalite pwason, tankou kòd, sèl, pwogrè, halibut, elatriye.
- Pou sòs la Bean Nwa:
- 1/3 tas poul stock
- 2 ti kuiyè. prepare sòs pwa nwa, oswa sòs lay nwa pwa (ki disponib nan bokal la nan boutik manje Azyatik / Chinwa)
- 2 ti kuiyè. Sherry oswa cheri Sherry
- 3 galik lay, mens
- 1 moso gwo pous
- galangal oswa jenjanm fre, grat
- 1 ti kuiyè. ji lacho
- 1 ti kuiyè. sòs pwason (ki disponib nan boutèy wotè nan
- Magazen manje Azyatik / Chinwa )
- 1 ti kuiyè. mawon sik oswa 1 ti kiyè. blan sik
- 1 a 2 fre chili wouj, mens, oswa 1/3 a 1/2 ti kuiyè. cheche kraze chili (ki soti nan ale nan epis)
- Pou Topping la:
- Grenn nan koryandè fre
- 2 sezon prentan zonyon, mal tranche
- Farin nan lwil oliv wowoli
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 F.
- Si wap itilize pwazon ki nan frizè a, byen vit gri pa k ap flote pake pwason an nan yon bòl oswa koule nan dlo tyèd. Si lè l sèvi avèk pwason fre, yon ti tan rense l ', li PA sèk. Mete pwason nan yon kouvri plat, plat plat ki plat. Mete akote.
- Konbine tout 'engredyan nwa' sòs 'ansanm, vibran byen yo dissolve sik la. Vide sòs sou pwason. Vire pwason an yon fwa oswa de fwa konsa ke li se satire ak sòs. Ou ka swa kouvri pwason, epi kite marinate OSWA kwit touswit.
- Kouvri ak kwit (nan 350 F) pou 15 a 20 minit (12 a 14 pou trennen mens, 15 a 20 pou tranch), oswa jiskaske vyann anndan an te fèm e opak (pa translusid ankò). Evite sou-kwit manje oswa somon an ap pèdi sukulans natirèl li yo.
- Lè pwason se kwit, gou-tès li ak sòs la. ( Gou tip: sòs la ta dwe gou sou bò la sale ak pikant, Lè sa a, lè li manje ak pwason an ak diri li pral pafè.) Remake byen ke saltiness nan sòs la pral depann de kalite stock ou te itilize yo. Si pa sal oswa gou ase, ajoute yon lòt 1/2 ti kuiyè 1. sòs pwason. Si twò sale, ajoute yon peze nan lacho oswa ji sitwon. Add plis tchili si ou ta renmen li spicier, oswa plis sik kòm vle.
- Pòsyon pwason an soti sou plak endividyèl yo. Top ak kèk nan sòs pwa nwa a soti nan plat la boulanjri plis yon soup nan zonyon prentan ak koryandè fre. Farinen ak yon ti lwil oliv wowoli ak sèvi ak diri ak plis nan sòs pwa nwa a sou bò la.