Sa a ka resèt Curry Thai vyann bèf ka fèt ak ti mouton vyann bèf, oswa menm bizon. Paske se sòs la Curry te fè soti nan grafouyen, li toujou fre-gou ak an sante. Li la tou yon Curry etonan senp yo mete ansanm, ak anpil fleksib, tou. Yon opsyon se ajoute chwa ou nan legim - olye pou yo pòmdetè, berejenn ap travay byen nan sa a Curry, menm jan fè okra. Ak pou moun ki renmen sansib vyann bèf yo, gen yon pwent nan pati anba a nan resèt la ki pral ede w reyalize rezilta trè sansib. Espere ou jwi li!
Ki sa ou pral bezwen
- 2 6-ons ons vyann bèf sirloin (oswa bison tranch oswa ekivalan, koupe an bann mens oswa ti mòso mòde-gwosè)
- 1/4 tas zonyon wouj (koupe)
- 5 galik lay
- 3
- lacho fèy (oswa fèy Bay fèy)
- 1/2 kannèl bwa oswa 1/4 kannèl yon ti kiyè
- 1 tas tomat (rache)
- 1-2 pòmdetè (mwayen)
- 1/2 ti kiyè kimen semans (antye)
- 2 gwo kiyè lwil oliv kokoye (oswa lwil oliv legim)
- Pou sòs la Curry:
- 1 pye
- Sitwonèl (fre, tise byen tranche, oswa 2-3 gwo kiyè
- frozen prepare aliminyòm )
- 1 moso galangal (gwo pous oswa jenjanm fre, tranche)
- 3 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 + 1/2 ti kiyè luil
- kribich keratin
- 2 gwo kiyè sòs tomat (oswa 2 gwo kiyè tomat keratin / pure + 1/4 ti kiyè sik)
- 1 gwo kiyè koryandè (tè)
- 3 ti kiyè luil kimen (tè)
- 1 ti kiyè luil soya sòs (nwa)
- 1-2 Chili wouj (fre mens, oswa 1/2 a 1 ti kiyè pwav Cayenne)
- 2 gwo kiyè tiyo poud
- 1 gwo kiyè sik (mawon)
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 2/3 ka lèt kokoye (rezève rete 1/3 pou pita)
Ki jan fè li
- Konbine tout engredyan 'Curry sòs' ansanm nan yon pwodiktè manje oswa blenndè, ak pwosesis jiskaske byen reskonsab pare. Mete akote.
- Warm yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add lwil oliv ak toubiyon alantou rad, lè sa a ajoute zonyon ak lay. Brase-fri 1 minit, lè sa a ajoute vyann bèf la ak brase-fri 1-2 minit.
- Add prepare sòs Curry, fèy lacho, ak bwa kannèl. Brase byen epi pote nan yon bouyi dou (si li twò epè, ajoute 2-4 gwo kiyè dlo oswa stock).
- Diminye chalè a mwayen ki ba, se konsa Curry se dousman fre. Kouvri ak mitone 7-8 minit, brase detanzantan. Add pòmdetè ak grenn kimen antye epi kontinye Fremisman jouk pòmdetè yo mou ase yo pèse ak yon fouchèt (apeprè 10 minit). Finalman, ajoute tomat yo ak mitone jiskaske tout bagay byen kwit (5-7 plis minit).
- Diminye chalè ba epi ajoute 1/3 nan dènye ka lèt kokoye, vibran enkòpore. Gou-tès Curry la. Si pa sal oswa gou ase, ajoute yon ti kras plis sòs pwason. Si ou ta renmen li dous, ajoute yon ti kras plis sik, oswa ajoute plis tchili si ou ta renmen li spicier. Si twò sale oswa twò dous, ajoute yon peze nan lacho oswa ji sitwon.
- Sèvi ak diri Jasmine Thai diri epi jwi!
Pou plis vyann bèf sansib: Mari m 'renmen vyann bèf la sou bò chaje, tandiske mwen renmen m' trè sansib. Si ou se yon fanatik nan sansib, isit la nan yon etap anplis ki nan byen vo efò a: Olye pou yo tranche vyann bèf la, mete moso nan tout (yo) nan yon chodyè ak kouvri ak vyann bèf oswa stock poul. Pote nan yon bouyi ak mitone 20 minit a demi-yon èdtan. Lè sa a, tranch li moute (mwen itilize sizo kwizin pou sa a) nan fragman epi yo kòmanse resèt la (jan sa ekri pi wo a) soti isit la. Vyann bèf la pral vire soti pi plis sansib nan fason sa a. Mwen menm mwen vide yon ti kras nan stock la pou kwit manje nan Curry la pou gou siplemantè. Espere ou jwi li!
Lòt legim ki travay byen nan sa a Curry: berejenn koupe nan fragman mòde-gwosè, pwa vèt, ak okra.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 572 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 39 mg |
| Sodyòm | 1,035 mg |
| Idrat kabrit | 70 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 20 g |