Achte, Preparasyon, e menm k ap grandi anmwe!
Pou yon leson patikilye etap-pa-etap sou kòman yo prepare ak kwit ak lemongrass, al gade nan: Tout bagay sou Lemongrass Gid (ak Foto!).
Lemongrass se yon plant ki boure ak yon sant lemony ki grandi nan anpil klima twopikal, pi miyò nan sidès Azi. Yon engredyan komen nan Thai kwit manje , Sitwonèl ofri yon zès sitwon gou ak bon sant nan asyèt Thai anpil. Ka ji sitwon (oswa lacho) dwe ranplase pou lemongrass nan yon zongle, men fwi Citrus pa yo pral kapab konplètman repwodui kalite patikilye li yo.
Sitwonèl tou se te panse yo gen anpil benefis sante, espesyalman lè yo itilize nan konbinezon ak lòt epis santi bon Thai tankou lay, chili fre, ak koryandè. (Pou plis sou benefis sante yo nan lemongrass ak lòt koryandè. (Pou plis sou benefis sante yo nan sitwon ak lòt engredyan Thai , gade: Èske Thai Manje bon pou ou? ) An reyalite, syantis yo kounye a ap etidye pi renmen soup Thailand a: Tom Yum Koun , ki gen tout bagay sa yo fèy ak epis santi bon, ak lemongrass kòm jwè a kle Tom Yum se te panse yo dwe kapab konbat rim sèvo, flou, e menm kèk kansè .. (Pou fè Tom Yum soup tèt ou nan kay la, wè Tom fasil mwen Yum Soup Recipe .)
Shopping konsèy
Lè achte sitwon , gade pou pye fèm (pa mou oswa kawoutchou, ki vle di li a twò fin vye granmoun). Pi ba pye ble yo ta dwe jòn pal (prèske blan) nan koulè, pandan y ap anwo pye yo vèt (pa achte si fèy eksteryè yo kroustiyan oswa mawon).
Anjeneral, fre limongrass vann nan groupings nan pye 3-4, garanti ak yon bann elastik. Stal yo apeprè 1 pye tan (oswa plis). Gade pou sitwon fre nan makèt lokal ou a oswa mache Azi. Si ou pa ka jwenn li ak pwodui fre, tcheke seksyon frizè a - pye limongrass yo tou vann nan pake jele.
Remak: ou ka tou achte prepare, pare-a-itilize lemongrass: gade pou li nan basen nan seksyon an frizè nan magazen lokal ou Azyatik / Chinwa makèt.
Kwit manje ak Sitwonèl
Pou yo itilize frechwon fre nan kwit manje ou a, toujou koupe anpoul la pi ba epi retire fèy difisil eksteryè. Pye prensipal la (seksyon an jòn) se sa ki itilize nan Thai kwit manje, byenke mwen toujou rezève anwo vèt "tij la" epi ajoute sa a soup mwen ak kuri pou gou siplemantè.
Soti isit la, ou gen 2 opsyon. Premye a se pi fasil nan de la. Senpleman koupe pye ble a nan 2-3 longè pous. Lè sa a, "kraze" seksyon sa yo pa koube yo plizyè fwa. Ou ka kreye tou koupe supèrfisyèl ansanm seksyon sa yo ak kouto ou, ki pral ede lage gou a sitwon. Add sa yo pye boule soup ou a oswa Curry. Lè w ap sèvi, retire moso yo abriko, oswa mande envite ou yo mete yo sou kote pandan y ap manje.
Opsyon nan dezyèm se tranch sitwon an. Nan ka sa, nou ap prepare lemongrass yo dwe boule, ajoute fib, eleman nitritif, ak gou plis nan plat la. Ou pral bezwen yon kouto trè byen file, menm jan pye ble a se byen fèm. Koupe seksyon an jòn nan pye ble a nan tranch mens epi mete sa yo nan yon processeur manje. Pwosesis byen.
Oswa, liv tranch yo ak yon pestèl & mòtye jiskaske adousi ak santi bon. Koulye a, ajoute sa a lemongrass prepare resèt Thai ou yo.
Sou Manje Sitwonèl
Remake byen ke sitwon se trè fib ak yon ti kras "stringy" (plis tankou fil, aktyèlman). Pou rezon sa a, asire w ou kwit manje Thai ou byen. Si ou ap fè yon soup , pou egzanp, bouyi sitwon an pou omwen 5-10 minit nan bouyon an yo nan lòd pou li adousi adekwat.
Ap grandi zannimo pwòp ou a
Si ou ta renmen eseye grandi sitwon pwòp ou a, tou senpleman achte yon pye kèk nan magazen an epi mete fen anpoul la nan dlo. Pèmèt li nan tranpe jiskaske rasin fòm (sa a ka pran nenpòt kote nan 2 semèn nan yon mwa). Yon fwa sitwon ou te devlope rasin ½ yon pous nan 1 pous lontan, plante li nan jaden ou, oswa nan yon chodyè avèk anpil tè ki rich.
Lemongrass renmen solèy ak tanperati cho, kidonk si ou chwazi kenbe li andedan kay la kòm yon houseplant, asire w ke ou ba li yon fenèt sid-fè fas a. Sitwonèl fè yon houseplant bèl oswa plant jaden dekoratif epi tou li gen benefis nan yo te itil nan kwit Thai. Jwi!
Rejim alimantè
Lemongrass jwe yon wòl kle nan resèt Thai sa yo: