Recette Janet pou yon bouyi peyi ki ba (ke yo rele tou beaufort bouyon oswa bouyon Frogmore) se yon senp. Mwen rekòmande lè l sèvi avèk apeprè 1/2 tas Old Bay Sezon oswa Bouch Crab Zatarain a pou chak 5 a 6 kare nan dlo. Pote séchage a nan yon bouyi nan dlo a epi swiv enstriksyon Janet.
Tout ekipman ou bezwen pou bouyi kribich sa a se yon gwo stock ak yon brûler (oswa boukan dife). Engredyan yo gen ladan pòmdetè, ti zonyon antye, sosis, ak kribich.
Ki sa ou pral bezwen
- pòmdetè wouj
- mayi sou cob la
- zonyon antye, si ou vle
- Sosis Polonè oswa sosis ki sanble fimen
- kribich
Ki jan fè li
Tout sa ou bezwen pou yon bon gou Peyizaj Bouch Peyi Sid Low se yon gwo chodyè ak yon gaz kouran dlo. Mete nan kòm anpil bon gwosè pòmdetè wouj-skinned jan ou gen moun yo manje. Pote li tout nan yon bouyi epi vire yon ti kras kwit pou apeprè 20 minit. Lè sa a, ajoute tou sa ou ka anfòm nan po a fasil pandan y ap kite chanm pou kribich la. Gen kèk posib ajoute ti seksyon nan mayi a, zonyon antye ak seksyon nan sosis gwo lyen, tankou sosis Polonè (kielbasa) oswa pikant andouille ... santi yo lib yo ajoute nenpòt kalite ou renmen, men ou dwe asire w ke ou ajoute ase pou tout moun gen segonn.
Lè pòmdetè yo ap fè asire w ke dlo a jis jiska tèt engredyan yo nan po a epi ajoute omwen yon liv 1/2 sou shell-on kribich pou chak moun nan po a. Mete yon kouvèti sou po a epi vire chalè a moute; vapè kribich la pou apeprè 5 minit, oswa jiskaske yo kwit nan. Lè yo fè, kribich la pral opak ak woz nan koulè. Pa anpeche kribich la oswa yo pral difisil ak cheri.
Retire kribich la nan yon bòl sèvi ak pil legim yo ak sosis sou sèvi plat.
Ou ka sanble tou