Oyako literalman vle di paran yo ak timoun yo nan Japonè ak se yon referans a de nan engredyan prensipal plat la: poul ak ze. Jwèt la se yon ti tan , ki rele tou yon don , ki vle di bòl diri. Se poul ak ze yo melanje nan yon bouyon savoureuse ak Lè sa a, se melanj lan spooned sou bòl an vapè diri Japonè yo.
Sa a se yon plat tradisyonèl Japonè ki te alantou byen kèk tan - li te premye kwit nan Tamahide, yon restoran Tokyo, nan 1891. Koulye a, li se yon atik meni popilè nan dine Japonè yo.
Dashi soup stock se yon engredyan kle nan anpil soup Japonè ki gen ladan soup miso kòm byen ke asyèt anpil flè. Li se te fè lè dlo a bouyi ak manjab kelp (kombu) ak rabol nan konsève, fèrm skipjack ton (katsoubushi). Li se Lè sa a, egzajere yo kreye bouyon an. Mirin, yon esansyèl esansyèl Japonè, se yon diven diri menm jan ak poutèt, men ak yon kontni alkòl pi ba ak pi wo kontni sik.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 2/3 tas dashi soup stock
- 7 ti kuiyè. sòs soya
- 1/4 gode mou
- 3 ti kuiyè. sik
- 3/4 lb. Kwis poul arèt (oswa tete poul, koupe an moso mòde-gwosè)
- 1 zonyon (mal tranche)
- 4 ze
- 4 tas diri Japonè (vapè)
- Si ou vle: nori (seche alè), koupe an bann
Ki jan fè li
- Vide souhi soup stock nan yon soteuz gwo epi mete sou chalè medyòm. Add sòs soya , gonm ak sik soup la.
- Add poul ak mitone sou chalè ki ba pou kèk minit. Add tranch zonyon ak mitone pou yon kèk minit plis.
- Limyè bat ze nan yon bòl.
- Pote soup la nan yon bouyi, epi vide ze yo sou poul ak zonyon. Vire chalè a desann nan ba epi kouvri ak yon kouvèti. Apre anviwon yon minit, fèmen chalè a.
- Kiyè diri vapè nan bòl endividyèl gwo twou san fon, ak sèvi mit poul ak ze sou tèt diri an. Voye bann nan nori sèk sou tèt si ou ta renmen.