Ale nan nenpòt ki mache Olandè epi ou pral dirije pa nen an nan yon kanpe ki churns soti yon délikatès bon gou lokal- stroopwafel la . Sa a bonbon bonbon foufe karamèl-plen renmen pa moun nan lokalite ak touris sanble.
Sa a se resèt stroopwafel te fè ak ledven ki bezwen 1 èdtan monte, se konsa plan kòmsadwa. Li bezwen tou yo dwe kwit sou yon fè vèr oswa pizzelle fè ak apèl pou engredyan sèten ke yo ka jwenn sèlman sou entènèt.
Epi, mòde nan sa yo bonbon siwo pandan y ap toujou cho ka touche Manjè visye yon palè boule. Men, lè sa a ankò, pa gen anyen pi bon pase frèch te fè stroopwafels. Yo sètènman vo efò a.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Wafels yo / Bonbon:
- 1 ons / 25 gram
- fre gato ledven
- 1 gwo kiyè lèt (tyèd)
- 4.4 ons / 125 gram bè (pi bon kalite roombot , adousi)
- 2.6 ons / 75 gram
- sik koule (oswa
- konnen
- basterdsuiker
- , gade nòt anba a)
- 1 gwo ze (bat, tanperati chanm)
- 8.8 ons / 250 gram gato farin frans (farin gato Olandè oswa zeeuwse bloem , gade Nòt anba a)
- Zongle sèl
- 1 ti kiyè bè (oswa jan sa nesesè nan grès fè vèrbyaj)
- Pou Konble a:
- 4.6 ons / 200 gram melas (Olandè melas siwo oswa keukenstroop , gade Nòt anba a)
- 4.4 ons / 125 gram mawon sik (oswa bouche basterdsuiker , gade Nòt anba a)
- 3.5 ons / 100 gram bè (pi bon kalite roomboter)
- 1 ti kiyè kannèl
Ki jan fè li
Fè farin lan Waffle:
- Nan yon bòl mwayen, fonn ledven an nan lèt la tyèd. Add 4.4 ons yo / 125 gram bè, sik koule, ak ze. Melanje ak Lè sa a, brase nan farin lan ak sèl.
- Kouvri farin lan ak yon sèvyèt cho, imid plat epi pèmèt monte nan yon kote ki cho pou 1 èdtan.
Fè Konble a:
- Chofe melas yo ak brase nan sik la mawon, 3.5 ons / 100 gram nan bè, ak kannèl.
- Mete sou kote ak pèmèt yo refwadi tyèd.
Kwit vapè yo:
- Fòm farin nan gwo boul mab-gwosè ak mete sou yon fèy bonbon ak chofe (men se pa cho) bonbon. Voye boul yo pa ta dwe touche youn ak lòt. Yon fwa ankò, kouvri ak yon sèvyèt cho, imid plat ak pèmèt yo monte pou 15 minit.
- Grès ak chalè yon fè vèrbyaj. Mete 1 boul pat nan an fè ak kwit jiskaske an lò. Sa a ta dwe pran apeprè 2 minit nan yon fè elektrik vèr oswa 3 minit nan yon vèsyon recho-tèt. Travay byen vit, koupe gofr yo nan mwatye (orizontal), fwete ak siwo a ranpli ak sandwich de mwatye yo ansanm, peze alalejè.
Sous: "De Banketbakker Cookbook," repibliye ak pèmisyon nan Piblikatè la. Ewopeyen yo ak US mezi yo bay yo. Sèvi ak yon echèl kwizin yo ka resevwa rezilta a pi byen.
Engredyan Nòt
Basterdsuiker
- Sa a se yon pwodwi tipik Olandè ki pa ka fasilman ranplase. Li se manifaktire pa ajoute envèsti sik ak lòt engredyan nan amann sik blan raffinage. Melanj sa a ede reyalize sèten estrikti teksti ak kenbe machandiz kwit nan imid.
- Gen twa varyete, blan, mawon, ak nwa mawon, yo rele basterdsuiker blan , ( licht ) basterdsuiker bri oswa gele basterdsuiker ak donkerbruine basterdsuiker . Li se lajman disponib nan makèt Olandè ak kèk episri Olandè sou entènèt la.
Zeeuwse Bloem
- Sa a se yon tise byen blanchi blan Olandè farin frans, te fè soti nan ble mou. Li dekri nan Olandè Patissier Holtkamp kòm "yon farin frans rich nan anzim ak ba nan gluten, ki se trè ajil ak elastik." Dapre patissier a, sa a fè farin lan apwopriye pou bonbon ki gen yo dwe ultra limyè ak kroustiyan.
- Ki sa ki fè farin frans sa a diferan de farin gato regilye se ke li soti nan yon zòn ki gen yon klima lanmè, gen mwens lanmidon, se moister-ak yon prèske gra santi-e li gen mwens epesman pouvwa.
- Zeeuwse bloem ka òdone nan pifò boulanjri nan Netherlands. Altènativman, ale nan yon bon boulanje kote w ap viv epi di yo ou bezwen yon farin blanch fin blan, te fè soti nan ble mou, apwopriye pou bonbon.
Keukenstroop
- Sa a se yon siwo melas ki gen koulè pal ki te fè soti nan siwo sik ak siwo glikoz. Sa a sewo treacly (yo rele tou tou senpleman stroop ) souvan te renmen ak krèp nan Netherlands olye pou yo siwo erab. Li se lajman disponib nan makèt Olandè ak kiltivatè Olandè sou entènèt la.
Plis Enfòmasyon Sou Stroopwafels
Aparamman, stroopwafels yo an premye yo te kwit nan Gouda (tou pi popilè pou fwomaj li yo) nan fen 18tyèm syèk la. Yo se popilè tout lòt peyi sou Netherlands jodi a, epi, pandan w ap ka achte yo aletranje, yo gou pi byen yo frèch te fè, kwit jiskaske an lò ak kroustiyan ak yon sant karamèl fonn ak ki abitye cho kannèl odè nan fairgrounds Olandè yo ak mache yo.
Si ou pa gen chans ase yo jwi stroopwafel ou dwat soti nan fè a vèrbyaf , tou senpleman rès yon sèl sou tèt yon tas cho nan kafe oswa te pou kèk minit-li nan yon Trick fin vye granmoun Olandè ki travay chak fwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 70 mg |
| Sodyòm | 214 mg |
| Idrat kabrit | 23 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |