Griye vyann yo trè popilè nan Mawòk, epi ou pral souvan wè griyaj mete kanpe deyò boutik bouche minisipalite pou kliyan ka gen acha ti nan vyann oswa odè kwit nan lòd pou yon repa rapid. Sèl ak kimen yo anjeneral yo ofri sou bò a pou vyann kwit ak ti kras oswa pa gen okenn sezonman; Sa a gen ladan chop ti mouton.
Lè tan pèmèt, sepandan, mwen pi pito ti mouton chop prepare nan kay la. Yon marokad maròk fasil nan lay, ji sitwon, rekòt pye mant ak marokan epis santi bon ajoute tangy, gou zesty, ede transfòme chop yo nan yon fanmi memorab oswa repa konpayi.
Chwazi kafe oswa ti mouton chèch. Pèmèt vyann nan marinad omwen plizyè èdtan (lannwit lan se pi bon) pou sansib, rezilta savan. Si move tan oswa tan pa pèmèt pou griye, ou ka mouye oswa chodyè-mare vyann lan olye.
Marrakèn vyann griye yo souvan sèvi ak Mawoken Tea Mint . Konsidere ajoute asyèt bò sa yo pou yon repa konplè:
Ki sa ou pral bezwen
- 2 lbs./1kg. ti mouton chop
- 1/4 tas fèy spearmint fèy (fre koupe)
- 1/4 tas cilantro (fre koupe)
- 2 oswa 3 galik lay (bourade)
- 2 ti kuiyè. ji sitwon
- 2 ti kuiyè. lwil oliv
- 1 ti kuiyè. kimen
- 1 1/2 ti kiyè. Paprika
- 2 ti kiyè. sèl (oswa gou)
- 1/2 ti kiyè. jenjanm
- 1/2 ti kiyè. turmeric
- 1/2 ti kiyè. pwav
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè. cho pwav oswa cho tè paprika
Ki jan fè li
Devan tan
- Lave ti mouton an chop ak drenaj byen.
- Nan yon bòl melanje gwo konbine remèd fèy yo, lay, ji sitwon, lwil oliv ak epis santi bon. Add chop yo ti mouton ak melanje byen nan rad vyann lan respire.
- Kouvri bòl la ak frijidè ti mouton an chop. Pou pi bon rezilta, pèmèt ti mouton nan marinad pou omwen senk a sis èdtan, osi lontan ke lannwit lan.
Kwit ti mouton an chop
- Retire tout ti mouton chop yo nan frijidè a epi pèmèt vyann lan vini nan tanperati chanm pandan w ap chofe gri ou.
- Limyè lwil etajè gri oswa yon panyen griye pou anpeche vyann lan nan rete soude.
- Lè chabon yo cho, fè aranjman pou vyann lan sou etajè a oswa nan panyen griyaj la san yo pa kwense. Planifye kwit ti mouton an nan boutèy si sa nesesè.
- Kwit ti mouton an chop pou 5 a 8 minit sou chak bò, tou depann de epesè nan koupe yo nan vyann. Fè atansyon nan flanm dife soti nan drippings grès, sa ki ka boule vyann lan.
- Sèvi imedyatman, oswa kenbe ti mouton an chofe cho pou yon ti tan pandan wap anvlope nan aliminyòm foil epi kite bò glas la lwen chalè dirèk.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 825 |
| Total Grès | 55 g |
| Grès satire | 22 g |
| Enstans grès | 25 g |
| Kolestewòl | 234 mg |
| Sodyòm | 1,369 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 65 g |