Sa a resèt soti nan dezyèm livr mwen an "Gran gluten-gratis Vegan manje soti nan atravè mond lan", e se youn nan fason pi renmen m 'yo prepare tofou. Si ou renmen yon kou prensipal pikant, eseye sa a resèt. Si ou pito yon modere, men toujou zesty, plat tou senpleman ranplase pikèr yo bottet Scotch nan sa a resèt ak yon mèg pwav, tankou bannann oswa lontan piman klòch.
Ou pral vle kòmanse prepare sa a yon jou devan yo nan tan an te gen entansyon pou ke tofou ou a gen ase tan marinad.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 blòk (13.5 ons) siplemantè tofou fèm
- 1/2 tas wonm, blan oswa nwa
- 2 chodyè bonnèt Scotch, rache
- 2 galik lay, grat
- 1 gwo kiyè griye jenjanm
- 2 gwo kiyè mens fre tim
- 3 gwo kiyè lwil kokoye
- 1 gwo kiyè kannèl tè
- 1 galik tè ti kiyè
- 3 ti kiyè luks allspice tè
- 1 1/2 ti kiyè luil tete noutmèg
- 2 ti kiyè luil lanmè sèl
- 2 ti kiyè luil flak pwav wouj
- 2 zonyon (vèt zonyon), tou de blan ak vèt tise byen koupe
- 1/4 tas chaje mawon sik
- 1/4 tas sòs sòs (itilize gluten-gratis si sa nesesè)
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1/2 tas dlo
Ki jan fè li
Diminye tofou a ak laprès byen lè l sèvi avèk yon Tofu Xpress oswa lòt tofou pou laprès, oswa pa anbalaj nan kwizin pwòp oswa sèvyèt papye ak peze ak bwat lou (kote tofou an ant de plak oswa tablo ankadreman) ak pèmèt rès 2 èdtan jouk pifò nan dlo te bourade soti nan tofou la.
Jou a anvan kwit manje, mete tout engredyan yo eksepte pou tofou a vide ak bourade nan yon bòl mwayen gwosè.
Fwe ansanm fè yon marinad mens.
Tranch tofou a nan 4 a 6 rektang egal, ak Lè sa a, fè aranjman yo respire nan yon sèl kouch nan yon 9 x 13 pous chodyè pen. Vide marinad la sou tofou a yo kouvri rektang yo tofou konplètman. Kouvèti alimiyòm ak papye aliminyòm oswa vlope plastik epi pèmèt tofou a rès lannwit lan oswa jiska 8 èdtan, ranvèrsan yon fwa lè mwatye nan tan marin si li vle. Ou ka kite yo tou, epi yo pral tranpe moute anpil marinad nan fason sa a kòm byen.
Jou kap vini an, yon fwa w ap pare yo kwit tofou a, chofe fou ou a 350 degre Farennayt. Mete tofou a sou yon plato boulanjri nonstick (tankou yon gwo fèy bonbon fèy) oswa yon fèy boulanjri ki kouvri avèk papye parchemin oswa yon mato silikon. Vide nenpòt marinad rete respire sou tèt tofou a rad, kite Bits yo nan fèy santi bon ak rès sa yo sou tèt taks yo endividyèl tofou.
Kwit pou yon ti tan, ak anpil atansyon ranvèrsan apre 30 minit boulanjri tan. Grape nenpòt melanj epis ki rete anvan yo sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,481 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 11 g |