Lard se yon engredyan boulanjri popilè nan mitan Amish la epi li se rejwenn popilarite nan mitan boulanje kay kòm yon altènatif bon mache mantèg. Sa a pen Amish blan se yon resèt gwo pou débutan ak pou moun ki yo jis aprann kwit ak là kochon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1-1 / 4 tas dlo (cho: 95 a 110 degre F)
- 2-1 / 4 ti kiyè / 1 pkg./1/4 oz.yeast (aktif sèk)
- 1 tas lèt (tanperati chanm)
- 2 Tbsp sik
- 2 ti kiyè sèl
- 3 Tbsp grès kochon
- 6 tas farin (pen)
- 1/2 ti kuiyè bè (fonn)
Ki jan fè li
- Nan bòl gwo, melanje dlo tyèd ak ledven. Add lèt, sik, sèl, ak là kochon. Brase. Add 4 tas farin ak melanje byen. Add nan ase farin ki rete yo fè yon farin ki swiv kiyè a alantou bòl la. Vire pat soti sou sifas ki alalejè e li mase pou 10 minit, ajoute plis farin frans jan sa nesesè jouk farin lan se fèm ak lis manyen la. Mete farin nan bòl mwayen grese. Vire pat sou bòl pou ke tèt la tou alalejè grese. Kouvri ak moso twal pwòp epi kite monte nan cho, bouch-gratis kote pou 1 èdtan.
- Punch desann farin. Vire pat soti sou tablo alalejè ki boure ak mase pou 5 minit oswa jiskaske bul yo soti nan pen an. Divize farin nan 2 pati egal. Fòme chak mwatye farin nan yon pen. Mete chak pen nan grese, 9 x 5-pous chodyè pen. Kouvri epi kite monte nan cho, kote san wotè pou 45 minit oswa jiskaske double nan gwosè.
- Bwòs fonn bè sou pen. Kwit pen nan 350 degre F pou 40 minit oswa jiskaske pen an tèt se lò mawon ak pen an son kre lè tèt la se eksplwatè. Retire breads soti nan pans epi kite fre sou rack.
Pen Baking Tips:
Aprann kijan pou fè woulo trese ak sa yo enstriksyon foto.
Aprann kijan pou fè woulo swirl ak sa yo enstriksyon foto.
Kenbe ledven ki estoke nan yon veso ki byen fèmen ak nan frijidè a. Chalè, imidite, ak lè touye ti ledven an epi anpeche pen nan k ap monte.
Pou kenbe pen mou, magazen nan yon sache plastik.
Kenbe farin frans byen kenbe li soti nan dega.
Pen farin frans gen yon pi gwo kantite gluten pase tout farin frans. Sa vle di ke pen ki fèt ak farin frans pral leve pi wo pase pen ki fèt ak farin tout-objektif. Ou ka fè farin pen ou pwòp pa ajoute 1/2 ti kiyè luil gluten nan chak tas farin tout-bi ou itilize nan resèt pen ou.
Ou ka itilize nenpòt kalite lèt nan resèt sa a: tout lèt, ekreme, ba grès, elatriye Lèt kapab tou ranplase ak dlo ak nonfat sèk lèt .
Gen yon lèt pou sèk tab konvèsyon tab poud . Sèvi ak li nan figi konnen kouman anpil sèk lèt pou ajoute nan dlo a lè ranplase lèt la nan resèt la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 309 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |