Kwit manje ak pasta fre se tou senpleman yon trete, si li nan ranpli pasta tankou ravyol oswa tòtèlini, oswa plenn pasta tankou fettuccine oswa cheve zanj. Teksti a se diferan de fre, epi mwen te trè kontan dekouvri yon liy nouvo nan pastas Buitoni ki pa sèlman yo boure ak plonbe enteresan (tankou aspèj ak Aticho), men pasta a li menm tou te fè ak reyèl epina, kidonk, ou se Double desann. Ou ka fè sa a nan yon kwizin tradisyonèl kare lazanya, oswa nan yon chodyè oval oswa wonn depi ou definitivman pa bezwen koupe l 'nan kare sèvi.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè sale bè
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- 3 tas koupe epina fre
- 2 tas lèt antye
- Freshman griye noutmèg gou (si ou vle)
- Kosher oswa koryas sèl ak frèch tè pwav
- ¾ tas griye fwomaj rape, divize
- 1 ½ tas rikota fwomaj
- 1 ti kiyè zès sitwon fre
- 1 ti kiyè mens lay
- 3 (9 ons) pakè Buitoni Epina ak Aticho Ravioli oswa 3 ravioli aspèj fwomaj, oswa yon konbinezon
- 1 (6 ons) pake oswa ka Atichoke kè, jele ak dekonjle, nan bwat konsèv oswa vakyòm, apeprè koupe
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 375 ° F. Espre yon 9x9-pous kare chodyè, oswa yon lòt 1 1/2 jiska 2-kwats plat boulanjri, ak nonstick pou kwit manje espre.
- Pote yon po gwo dlo nan yon bouyi pou pasta.
- Nan yon marmite gwo twou san fon, fonn bè a sou chalè medyòm. Brase nan farin lan ak kwit pou yon minit jiskaske melanj la vire lò. Add epina a ak kwit jiskaske apèn wilted, apeprè 2 minit, brase souvan. Piti piti brase nan lèt la, epi pote melanj lan nan yon mitone. Pèmèt ak mitone pou yon minit oswa de, vibran detanzantan, jouk epè. Sezon ak noutmèg la, si yo vle, ak sèl ak pwav. Brase nan 1/2 tas Parmesan.
- Pandan se tan, konbine fwomaj la ricotta, sitwon zès, ak lay nan yon bòl, séchage ak sèl ak pwav.
- Lè dlo a vini nan yon bouyi, sezon ak sèl, kite li retounen nan yon bouyi, ak kwit pasta yo dapre direksyon pake, kanpe jis anvan li vin konplètman kwit.
- Kiyè jis ase krèm sòs epina nan pati anba a nan yon plat lazanya alalejè rad li. Top ak mwatye nan ravyol a, Lè sa a, tèt pasta a ak yon kouch mwatye nan melikòl la rikotta, ak mwatye nan Aticho yo koupe. Kiyè plis pase mwatye nan sòs la ki rete krin epina, Lè sa a, voye plis pase mwatye nan rape la. Repete kouch sa yo. Mete nan dife pou chofe fou a ak kwit pou apeprè 15 minit jiskaske tout bren ak bul. Kouri lazanya a anba brouye a pou yon minit final yo mawon tèt la si ou vle.