Pupusas se yon plat tradisyonèl soti nan El Salvador ki kòmanse ak tortillas mayi ki plen anjeneral ak fwomaj ( pupusas de queso ), pwa, ak / oswa salad chicharrón salad (tise byen tè kochon). Yon revuelta pupusa gen tout fouraj twa.
Asire ou ke ou lave men ou ak voye lwen fouchèt ou ak kouto lè manje pupusas ou jan yo anjeneral manje ak men ou. Fè atansyon si, menm jan ranpli a anndan tortillas yo mayi trè cho lè yo te sèvi imedyatman.
Si ou gen yon tan difisil jwenn tradisyonèl fwomaj fwomaj, pa frèt. Ou ka ranplase ak lòt kalite fwomaj, menm Monterey Jack oswa mozzarella pral fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas mara harina (farin mayi pou fè tortillas)
- 1 1/2 tas dlo cho
- 1/2 ti kiyè sèl (si ou vle)
- 1 tas griye kwesil (fwomaj Salvador oswa ranplasan fresko kwizin, mozzarella oswa fwomaj kiltivatè a)
- 1/2 tas
- refè pwa (si ou vle)
- 1 tas
- chicharrón (opsyonèl)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, melanje mara Harina a ak dlo a ak sèl, vibran byen. Add plis dlo si sa nesesè pou jwenn yon farin mou ki pa krak otou bor yo lè aplati.
- Kite rès pat, kouvri ak vlope plastik, pou apeprè 15 minit.
- Si wap itilize pwa yo refè, mete yo nan yon blenndè oswa manje processeur ak pwosesis jiskaske lis. Fè menm bagay la tou ak vyann kochon an - konsistans la ta dwe plis tankou yon keratin.
- Divize farin nan apeprè 6 moso. Limyè lwil oliv men ou kenbe farin lan nan rete soude ak yo (jis yon ti kantite lwil legim pral fè). Fòme chak moso nan farin nan yon boul, Lè sa a, fè yon endentasyon nan boul la.
- Mete ranpli nan chwa nan endentasyon an, ak anpil atansyon vlope farin alantou ranpli a sele.
- Flate boul la nan yon ki gen kapasite, apeprè 1/4 pous epè, yo te atansyon kenbe ranpli soti nan koule soti nan bor yo (ki ka pran yon ti pratik).
- Siye yon kantite ti kantite lwil oliv sou sifas yon sote lou ( fè jete travay byen). Chofe soteur la sou chalè medyòm, epi mete pupusas yo nan soteur la.
- Yon fwa pupusa se mawon sou chak bò, tankou yon tortil vin lè chofe, baskile jan sa nesesè (apeprè 2 a 3 minit pou chak bò). Retire soti nan chalè epi sèvi cho avèk yon bò nan chalè marin ki te vin ( curtido ) ak sòs tomat ( salsa roja ).
Pupusas kont Arepas
Malgre ke pupusas sanble ak yo, se pat a pou pupusas te fè ak nixtamalized (alkalin-trete) mayi , ki ba yo menm gou diferan mayi nutty ki tortillas ak tamales gen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 2131 |
| Total Grès | 54 g |
| Grès satire | 27 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 124 mg |
| Sodyòm | 1,942 mg |
| Idrat kabrit | 347 g |
| Fibè dyetetik | 47 g |
| Pwoteyin | 84 g |