Pandan plis pase de deseni tankou caterers kosher nan Columbus, Ohio, Paula Levine Weinstein ak Julie Komerofsky Remer te fè yon anpil nan pen Mandel. Sa a resèt senp, ki fè yon pakèt gwo bonbon biskotti-renmen yo, se te yon pi renmen kliyan. Menm si Mandelbrot literalman vle di "pen zanmann," vèsyon yo itilize nwaye olye.
Recipe reprime ak pèmisyon soti nan Favorites Kliyan nou yo , pa Paula Levine Weinstein ak Julie Komerofsky Remer (Columbus, Ohio).
Rezilta tès Miri a ak konsèy:
Pandan ke tès sa a resèt, mwen te jwenn ke pen yo ki gen fòm soufle plis pase espere, pwobableman gras a kantite gwo nan poud boulanjri nan resèt la. Si ou ta prefere flater mandelan pen, fè mòso bwa yo jistis plat, oswa konsidere diminye kantite a nan poud boulanjri yon ti kras.
Resèt orijinal la sijere ajoute ekstrè vaniy la apre engredyan yo mouye epi sèk yo melanje, sepandan asire menm entegrasyon, ou ka vle melanje li nan ak engredyan yo mouye nan kòmansman an nan resèt la olye.
Resèt orijinal la apèl pou tranpe pen an matele tranche nan sik kannèl , men se pa presize kantite; pou resèt la plen, ou pral bezwen kòmanse ak sou 1 a 1 1/2 tas sik. Add kannèl nan gou, melanje ansanm, epi mete yo nan yon plat fon pou fasil tranpe.
Resèt la fè yon kantite olye gwo nan pen Mandel, men kantite yo resèt yo fasil divize. Si se premye fwa ou fè resèt la, ou ka vle eseye yon pakèt ki pi piti an premye.
Weinstein ak Remer sijere kwit pen an pen mati pou 5 minit. Mwen te jwenn sa a bay jistis san danje mou pen. Si ou prefere yon pi sèk, bonbon crunchier, yo pral bezwen yon kwit pi long dezyèm fwa - alantou 15 a 20 minit.
Mizajou pa Miri Rotkovitz
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ze
- 2 tas sik
- 2 tas lwil oliv
- 8 tas farin frans
- 3 gwo kiyè poud boulanjri
- 3 tas nwaye koupe
- 1 gwo kiyè vaniy ekstrè
Ki jan fè li
1. Chofe fou a 350 ° F. Liy 3 gwo, fèy papye boulanjri ak papye parchemin. Mete yon melanj de kannèl ak sik nan yon gwo, plat plat epi mete sou kote (Al gade nan nòt, pi wo a).
2. Nan yon gwo bòl melanje, bat ansanm ze yo, lwil oliv ak sik.
3. Nan yon lòt bòl gwo, melanje ansanm farin lan ak poud boulanjri .
4. Add melanj la farin nan melanj nan ze ak brase nan konbine. Add nwa yo ak vaniy ekstrè epi melanje byen.
5. Fòme farin nan twa mòso bwa. Mete sou chodyè yo boulanjri prepare ak plati yo yon ti jan sou tèt la pou yo pral soti pi laj olye ke Rounder.
6. Kwit nan fou a prechofe pou 30 minit. Retire nan fou a ak yon ti kras fre.
7. Avèk yon gwo kouto tranche, tranche mòso bwa yo sou dyagonal la sou yon 1/2-pous epè (oswa sou kòm epè kòm pati nan lajè nan gwo pous ou).
8. Tranpe tou de bò chak tranch tranch pen nan melanj kannèl-sik, retounen chak tranch nan fèy papye yo lè ou travay.
9. Retounen pen an mandel nan dife pou chofe fou a pou omwen 5 minit nan sèk bonbon yo pi plis. (Si ou prefere pi frèt, bonbon crunchier, pèmèt yo kwit pi long; gade nòt pi wo a).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 35 mg |
| Sodyòm | 134 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |