Chinwa New Year Manje ak Recipes

Bay enpòtans ki genyen nan manje nan kilti Chinwa, li pa etone ke asyèt sèten jwe yon gwo wòl nan selebrasyon New Year Chinwa. "Lucky" manje yo te sèvi nan de semèn Chinwa New Year selebrasyon an, ki rele tou Festival la Spring.

Ki sa ki bay yon sèten manje siyifikasyon senbolik? Pafwa li baze sou aparans. Pou egzanp, sèvi yon poul antye pandan sezon an Chinwa New Year senbolize kolaborasyon fanmi an. Ak nouy reprezante yon lavi ki long (yon supèrstisyon fin vye granmoun di ke li nan move chans nan koupe yo).

Nan lòt men an, yon manje ka gen siyifikasyon espesyal pandan Chinwa Nouvèl Ane paske nan wout la mo Chinwa a pou li son. Tangerines ak zoranj yo pase soti lib pandan Chinwa New Year kòm mo yo pou mandarin ak son zoranj tankou chans ak richès, respektivman. Epi kite a pa bliye pomelos-sa a gran zansèt nan chadèk la vle abondans, tankou mo Chinwa a pou pomelo son tankou mo a pou "genyen."

Soti nan antre yo desè, sa yo resèt tout manje prezante ke yo konsidere yo dwe chans nan kilti Chinwa. Yo espesyalman popilè pandan sezon an chinwa New Ane, men ou ka jwi yo tout ane lontan!

• 01 nan 11

  Jiaozi

  Sa yo boulèt wonn siyifye reunion fanmi an. Nan nò Lachin, fanmi yo tradisyonèlman pase lavèy nouvèl ane a ansanm prepare boulèt yo, ki se manje nan mitan lannwit. Yon moun chans ka jwenn yon pyès lò anndan! Jiaozi Kwasan ki gen fòm yo se yon senbòl richès ak pwosperite paske nan resanblè yo nan ansyen lajan Chinwa (lengote ajan).

• 02 nan 11

  Spring Rolls, ze Rolls ak Clce Sycee

  Woulo prentan, woulo ze , ak paloud senbolize richès palmis paske nan resanblè yo bouyon, ak woulo prentan ak woulo ze paske fòm yo se menm jan ak ba lò.

  Clam Sycee (yo rele apre sycee, yon kalite lò oswa lajan an ajan yo itilize nan Imperial Lachin) se yon klam ki vapè, Lè sa a, se vyann lan koupe ak melanje nan yon fars ak mete tounen nan koki an. Boukl an antye se swa fon-fri oswa brase-fri.

• 03 nan 11

  Leti fini

  Mo Cantonese pou soni son tankou k ap grandi fòtin, kidonk li se komen sèvi fini lavant plen ak lòt manje chans. Pou vire sa a nan yon plat menm senbolik, ranplase witr sèk pou vyann lan poul (sèk zuit sonnen tankou pawòl Bondye a pou "bon").

• 04 nan 11

  Lèt Head boulèt la

  Lèt boul lyon an se yon plat vizyèlman fè apèl kont soti nan Shanghai ki gen ladan boulèt gqo ak bok "chwal". Lyon an reprezante pouvwa ak fòs nan kilti Chinwa, pandan y ap boulèt gqo yo senbolize reunion fanmi an.

• 05 nan 11

  Peking kanna

  Kanna senbolize fidelite nan kilti Chinwa. Peking kanna gen yon istwa long ak te kapab jwenn sou meni an Dinasti Imperial tribinal meni. Pa syèk la mitan-20yèm, li te vin yon senbòl nasyonal peyi Lachin. Li se li te ye pou li mens, kroustiyan po ak vyann sansib.

• 06 nan 11

  Dous ak vyann kochon

  Sa a plat se popilè ak fanmi espere pou yon anpil nan pitit pitit, tankou mo a kantonèz pou "tounen" son tankou pawòl Bondye a pou pitit pitit. Sa a style nan kwit manje ak lòt kalite sòs se popilè nan Cantonese cuisine.

• 07 nan 11

  Vapè tout pwason

  Pawòl la pou pwason, "yu," son tankou mo yo tou de pou vle ak abondans. Kòm yon rezilta, nan lavèy nouvèl ane a, li se òdinè yo sèvi yon pwason nan fen manje aswè a, senbolize yon vle pou abondans nan ane kap vini an. Pou ajoute senbolis, se pwason an sèvi antye, ak tèt ak ke tache, senbolize yon kòmansman bon epi ki fini pou ane kap vini an.

• 08 nan 11

  Jai (Jou Boudis New Year a vejetaryen)

  Epitou li te ye tankou Deli Bouda a, se plat jou popilè popilè New Year sa a chaje ak senbolis. Li se yon tradisyon Boudis ke pa gen okenn bèt oswa pwason yo ta dwe touye nan premye jou nan ane a linè. Legim yo konsidere yo dwe pirifye, ak anpil nan engredyan yo nan sa a plat, ki soti nan boujon flè lily nan chanpiyon, yo gen pwòp siyifikasyon espesyal yo.

• 09 nan 11

  Blan koupe poul

  Sèvi yon poul antye senbolize totalite ak pwosperite. Blan koupe poul se yon poul antye ki te poche nan yon bouyon, Se poutèt sa, sa ki lakòz yon sòt de san koulè plat, men erezman tou yon vyann ki se saveur, imid ak sansib.

• 10 nan 11

  Longevity nouy

  Longevity nouy senbolize yon lavi ki long, kidonk asire w pa koupe yo! Longevite nouy yo souvan brase-fri, prezante byen yon defi nan kwit manje a. Sa a resèt kenbe li senp pa sèvi yon soup gout ze sou nouy yo.

• 11 nan 11

  Nian Gao

  Cakes gen yon plas espesyal nan selebrasyon New Year Chinwa. Dous yo senbolize yon rich, lavi dous, pandan y ap kouch yo senbolize k ap monte abondans pou ane kap vini an. Finalman, fòm wonn lan vle reunion fanmi an.

  Dapre koutim, gato kolan (Nian Gao), se yon fruitcake vapè ki manje nan kwizin Bondye Chinwa a pou ke li pral rapòte favorab sou konpòtman yon fanmi an lè li retounen nan syèl la anvan kòmansman an nan Nouvèl Ane sa a.

  Pou moun nan nou ki pa alèz ak vapeur yon gato, eseye konn kwit nan fou Nian Gao . Gato navèt se yon lòt gato tradisyonèlman te jwi pandan sezon an New Year.