Lèt Head boulèt Recette ak chou Chinwa

Tradisyonèlman sa a plat Shanghai marmite prezante boulèt kochon gqo ak vèt se te fè ak grès vyann kochon ak kwit nan yon po ajil sab. Boulèt yo gwo yo vle di ke yo reprezante yon lyon, ak vèt yo graje li yo krinyè.

Si ou renmen, olye pou yo 4 boulèt gwo ou ka fòme vyann kochon an nan 6 - 8 boulèt ki pi piti.
Plis Shanghai ak lès Lachin Recipes

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv
• bok choy , Peking chou (Napa chou oswa fèy epina)
• 1 a 2 zonyon vèt (zonyon prentan, scallions, mens)
• 1 ti kiyè jenjanm (mens)
• 1 gwo ze
• 1 liv vyann kochon (tè)
• 3/4 sèl kiyè sèl
• 1 ti kiyè sik (granules)
• 2 1/2 ti kiyè luil Sherry (pal sèk)
• 3 gwo kiyè sòs soya limyè (divize)
• 1/2 ti kiyè Azyatik wowoli lwil oliv
• Si ou vle: Nwa pwav (oswa blan, nan gou)
• 2 a 3 gwo kiyè mayi (oswa farin frans)
• 2 gwo kiyè lwil oliv legim
• 1 1/2 tas poul bouyon

Ki jan fè li

1. Lave ak drenaj chodyè a oswa lòt vèt. Koupe kwa nan twa-pous bann. Filange jenjanm ak vèt zonyon.
2. Nan yon ti bòl, bat ze a ak yon fouchèt.
3. Nan yon bòl mwayen, konbine kochon an tè ak zonyon an vèt, jenjanm, sèl, sik, sèk Sherry, 1 gwo kiyè sòs soya, lwil oliv wowoli Azyatik, pwav si w ap itilize, ak ze a, lè l sèvi avèk dwèt ou a melanje ansanm engredyan yo byen.
4. Add kòm anpil mayi tankou sa nesesè pou fè melanj lan pa twò mouye. (Mwen kòmanse ak 2 gwo kiyè ak Lè sa a, ajoute 1 ti kiyè nan yon moman).

1. Fòme kochon an tè nan 4 boulèt gwo. Flate yo yon ti jan pou yo pa konplètman wonn.
2. Chalè 2 gwo kiyè lwil oliv nan yon soteur oswa wok sou mwayen-segondè chalè.
3. Lè lwil la cho, ajoute 4 boulèt yo. Kwit pou 5 minit jiskaske mawon sou anba a. Vire ak kwit lòt bò a (ajiste chalè a si boulèt yo ap kwit manje twò vit).
4. Nan yon plat marmite flanm dife oswa maren ki gwo ase yo kenbe boulèt yo, chalè bouyon an poul ak 2 gwo kiyè sòs soya bouyi.
5. Add boulèt yo, redwi chalè a ak mitone, kouvri, pou 10 minit.
6. Add choy la. (Ou ka fè aranjman pou chodyè a sou tèt boulèt yo konsa ke li vapè, oswa kouche kèk dwa nan bouyon an si gen plas).
7. Mitone pou yon lòt 15 minit oswa jiskaske boulèt yo kwit nan epi pa gen okenn pinkness nan mitan an.

Pou sèvi tèt boulèt Lion a, sèvi chak boulèt sou yon plak ti ki antoure pa vèt yo, oswa nan bòl soup ak kèk nan chody la bok ak bouyon. Ou ka tou epesir kèk nan bouyon an ak yon mayi ak dlo epesè ak vide sou boulèt yo.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	477
Total Grès	29 g
Grès satire	8 g
Enstans grès	14 g
Kolestewòl	324 mg
Sodyòm	1,143 mg
Idrat kabrit	11 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	42 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)