Sa a resèt Lancashire ka an premye sanble yo gen yon konbinezon etranj - men li se étonant bon tou de nan senplisite li yo ak ak bonte li yo. Sa a bouyon zonyon, poche ze ak resèt fwomaj Lancashire soti nan Simon Hopkinson nan liv li aklame - Vejetaryen Opsyon. Simon di ki jan li te enfòme sou resèt sa a bon gou Lancashire soti nan yon chef jenn Lancastrian ki te travay nan twa Pwason ki renome nan Mitton.
Simon deklare ke li se enperatif yo sèvi ak tou de zonyon blan-skinned ak blan pwav isit la asire teksti ki kòrèk la ak gou nan tradisyonèl yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 18 oz / 500g blan-skinned zonyon, kale ak grinch, men nètman rache
- 1 ½ tas / 350ml dlo
- 2 oz / 55g bè
- Scant ½tsp pare tè blan pwav
- 2 ti kiyè Maldon sèl
- 1 Bay fèy (si ou vle)
- Splash nan maladi vinèg
- 9 - 10 oz / 250 - 300g Lancashire oswa menm jan bon gou fwomaj, grosyèman griye
- 4 ze gwo
- 2 ti kuiyè tise byen koupe pèsi Curly
Ki jan fè li
Sèvi 4- Mete zonyon yo nan yon chodyè ak dlo a, bè, pwav, sèl ak Bay fwit si w ap itilize. Pote bouyi a, vire desann nan yon minit ki ba, kouvri ak kwit sou 30 minit, oswa jiskaske zonyon yo se bèl ak mou.
- Chofe gri a mwayen. Fè pare yon chodyè nan dlo Fremisman ak yon Splash sante nan varis malt ajoute, si yo vle, poach ze yo.
- Yon fwa yo pare, brase zonyon yo byen epi divize ant kat asyèt ki pa respire fou ki pa respire. Koulye a, voye ak fwomaj la ak kote anba gri a sèlman jis fonn fwomaj la PA mawon li.
- Pandan se tan, poach ze yo nan dlo a mache. Retire avèk yon kiyè kiyè pou vide epi mete youn sou tèt chak plat nan zonyon ak fwomaj. Voye sou pèsi a epi sèvi san reta.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 21 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 305 mg |
| Sodyòm | 1,881 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 27 g |