Pandan ke ou ap jwenn pindakoeken ("gato pistach") nan chak makèt Olandè, kèk moun konnen ke sa yo bonbon pistach-kloure yo se yon eritaj dous nan imigrasyon Chinwa nan vil pò Olandè yo tankou Amstèdam ak Rotterdam.
Dapre Sant pou Istwa Migran (CGM) nan Netherlands yo, soti nan travay travayè Chinwa te pran vann bonbon pistach (li te ye kòm pindakoekjes oswa teng-teng). Sa a te vin tankou yon je komen nan lari yo nan gwo vil Olandè nan 30 la nan syèk la anvan ke moun Chinwa yo te pafwa yo rele pinda-Chinezen oswa pindamannen ("pistach Chinwa" oswa "'manch pistach") .. Gen kèk nan sa yo fournisseurs lari Chinwa pita louvri yon restoran nan sa ki vin vil nan Lachin nan Amstèdam.
Bonbon sa yo gen yon mòde satisfaksyon ak mòde kroustiyan ak yon pwòp, gou nutty. Si w ap chèche pou yon bonbon pistach ki pa gou nan manba, sa a se resèt la pou ou.
Ou pral bezwen yon fèy bonbon ak papye parchemin.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas (250 g) farin tout-bi
- 1/2 tas (120 g) bè frijidè-frèt
- 1/2 tas (100 g) limyè sik mawon
- 1/4 ti kiyè. sèl
- 3 ze
- 2/3 tas (100 g) griye, sale, pistach shelled
Ki jan fè li
Nan yon mixer kanpe ak yon atachman pedal (oswa nan men), mase bè, sik, sèl la ak 2 nan ze yo jiskaske li fòme yon farin supple (apeprè 3 minit). Mete farin lan sou kote epi pèmèt rès pou 15 minit.
Liy fèy bonbon ak papye parchemin la. Chofe fou a a 350 degre F (180 degre C).
Woule ti pòsyon nan farin bonbon ant men ou yo fòme egalman gwosè voye boul ti kras. Mete sou fèy la bonbon epi sèvi ak palmis la nan men ou a plati voye boul yo.
Bat ze ki rete a ak yon fwe epi bwose bonbon yo ak ze bat. Peze pistach yo nan bonbon yo.
Kwit pou apeprè 20 minit, oswa jiskaske lò mawon. Retire cookies yo soti nan fou a epi pèmèt yo refwadi sou yon etajè refwadisman fil elektrik.
Konsèy:
- Pou pwodwi plis pwofesyonèl-kap bonbon, rès farin lan nan frijidè a, Lè sa a, woule li soti nan yon epesè nan apeprè 0.11-pous (3 mm) ak koupe soti jij lè l sèvi avèk yon kouto bonbon 3-pous (7 cm) bonbon ak yon scalloped kwen.
- Bonbon sa yo tou bon gou tranpe nan chokola fonn. Aprann ki jan yo tranpe bonbon ou a nan chokola fonn tankou yon pro.
- Eske ou kouri soti nan sik mawon ankò? Aprann kijan pou fè sik mawon lè l sèvi avèk òdinè blan suga ak melas .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 43 mg |
| Sodyòm | 115 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |