Stroopkoeken gen menm gooey karamèl-kannèl la ranpli kòm frè yo inivèsèl adore, stroopwafel la . Men, olye pou yo mens stroopwafels a , chewy eksteryè wafer, ki vini koutwazi nan yon kawotchou cho espesyalis Waffle fè, stroopkoeken ka kwit nan nenpòt ki fou òdinè epi yo gen yon pi epè, mòde crispier ki se pa mwens satisfè. Ou pral, sepandan, bezwen swiv yon kèk engredyan tipik Olandè, pi fò nan ki ka bay lòd sou entènèt byen fasil, men ou pral rekonpans ak yon bonbon ki absoliman tout moun ap renmen.
Sa a te resèt te tradui soti nan orijinal la nan kwit manje Koekje e li te republished sou sit la Manje Olandè ak pèmisyon an nan Piblikatè la. Nou te konvèti resèt la nan US mezi (kòm byen ke posib), men ou pral jwenn rezilta yo pi byen lè l sèvi avèk yon echèl kwizin ak orijinal orijinal Ewopeyen an (nan gram). Menm jan an tou, ou ka jwenn ranplasman bon pou pi fò nan sa yo engredyan, tankou farin gato olye pou yo Zaanse bloem ak siwo an lò oswa treacle olye pou yo keukenstroop , men pou gou natif natal Olandè li pi bon yo bwa nan engredyan orijinal yo.
Nòt espesyal: Nou te jwenn yon enkonsistans nan resèt orijinal la nan kuizin Cookie : resèt la enstwi rès farin lan nan tanperati chanm ak Lè sa a, pita pran farin lan soti nan frijidè a. Nou repoze farin lan nan frijidè a.
Ou pral bezwen yon A 3-pous (8 cm) kouto bonbon wonn, fèy bonbon, ak papye grès-prèv oswa papye.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou bonbon yo:
- 8.5 ons (1 tas / 240 g)) bè mou
- 8.5 ons (1 1/4 tas / 240 g) sik basterdsuiker
- 1 ti kiyè. (5 g) sèl
- 1 ze (bat)
- 16 oz (5 tas / 450 g) Zeeuwse flè farin (sèch ak yon ti kras siplemantè nan farin frans travay la)
- 2 2/3 ti kiyè. (10 g) poud boulanjri (siviv)
- Pou Konble a :
- 4.5 oz (1/2 tas / (200 g) siwo keukenstroop
- 4.5 ons (apeprè 2/3 tas / 125 g) bè sik basterdsuiker
- 3.5 oz (apeprè 7 tbsp./ 100 g) pi bon kalite bè ( roomboter )
- 1 ti kiyè. kannèl tè
Ki jan fè li
Melanje bè a ak sik la, sèl ak ze a. Add farin lan ak boulanjri poud ak mase jiskaske melanje. Kouvri ak pèmèt farin nan bonbon rès pou 1 èdtan nan frijidè a.
Warm siwo a nan yon ti marmite, ak brase nan sik la, bè ak kannèl. Mete sou kote ak pèmèt yo refwadi tyèd.
Chofe fou a a 340 degre F (170 degre C). Liy fèy bonbon ak papye grès oswa priyè papye.
Farin frans sifas la travay ak farin frans ak woule farin lan glasé soti nan yon epesè nan 1/16-pous (2 mm).
Nòt pat nan yon modèl kadriyaj (opsyonèl). Sèvi ak yon kouto bonbon ak yon dyamèt sou 3-pous (8 cm), koupe bonbon jij ki soti nan farin lan epi mete sou fèy la bonbon. Kwit pou 20 minit oswa jiskaske an lò. Retire nan fou a.
Gaye yon kouch siwo sou bò plat nan mwatye nan bonbon yo epi kouvri ak bonbon ki rete yo. Sèvi cho.
Konsèy:
- Basterdsuiker se yon pwodwi tipik Olandè epi yo pa ka fasilman ranplase. Li se manifaktire pa ajoute envèsti sik ak lòt engredyan nan amann sik blan raffinage. Melanj sa a ede reyalize sèten estrikti teksti ak kenbe machandiz kwit nan imid. Gen twa varyete, blan, mawon ak nwa mawon, yo rele basterdsuiker blan , (licht) basterdsuiker bri oswa gele basterdsuiker ak donkerbruine basterdsuiker . Li se lajman disponib nan makèt Olandè ak kèk Episri Olandè sou entènèt la.
- Zeeuwse bloem se yon farin frans byen blan Olandè gato, te fè soti nan ble mou. Li dekri nan Holtkamp kòm "yon farin frans rich nan anzim ak ki ba nan gluten, ki se trè ajil ak elastik nan lanati." Dapre patissier a, sa a fè farin lan apwopriye pou bonbon ki gen yo dwe ultra limyè ak kroustiyan. Ki sa ki fè farin sa a diferan de farin gato regilye, se lefèt ke li soti nan yon zòn ki gen yon klima lanmè, gen mwens lanmidon, se pi plis imid - ak yon santi yo prèske gra - e li gen mwens epesman pouvwa. Zeeuwse bloem ka òdone nan pifò boulanjri nan Netherlands. Altènativman, ale nan yon bon boulanjri kote w ap viv epi di yo ou bezwen yon blan byen blan kat, te fè soti nan ble mou, apwopriye pou bonbon.
- Keukenstroop se yon siwo melas ki gen koulè pal ki te fè soti nan siwo sik ak siwo glikoz. Sa a sewo treacly (yo rele tou tou senpleman stroop ) souvan te renmen ak krèp nan Netherlands olye pou yo siwo erab. Li se lajman disponib nan makèt Olandè ak Alman Episri sou entènèt la.
- Stroopkoeken yo nan yo ki pi bon gou dwat soti nan dife pou chofe fou a, te sèvi cho. Ou ka kenbe bonbon bonbon ki refwadi nan yon veso lè-sere pou kèk jou.
Eske'w te Konnen?
- Sa yo tipikman bonbon Olandè yo konnen tou kòm stroopkoekjes (diminutive) ak stroopkoek (sengilye).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 30 mg |
| Sodyòm | 444 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |